蒙牛品質文化手冊正式亮相 正直做人誠信做事打造乳業標桿

“315”國際消費者權益日期間，蒙牛集團正式發佈了《持續卓越》的品質文化手冊。在這份長達2萬6千多字的手冊中，蒙牛第一次正式提出了“正直做人、誠信做事；數據説話、科學決策；一次做對、追求卓越；對標國際、創新引領；固守安全、匠心品質”的行為準則，總裁盧敏放則在寄語中指出“品質是最大的正直”。

作為綱領性的思路，品質文化手冊和行為準則在助力蒙牛建設成為“創新引領的百年營養健康食品公司”同時，也為構建“全球乳業共同體”奉獻了智慧，為“守護人類和地球的共同健康”增添了力量。

堅定初心 以品質為最大的正直

對任何企業來説，産品和服務品質都是生存發展的基本線，奶業作為健康中國、強壯民族不可或缺的産業，對品質文化建設的重視程度不僅決定著企業的發展高度，也決定著行業的整體水準。

蒙牛在這方面一直走在行業的前列。創業之處，

蒙牛就確定了“沒有品質一切都是負數”的發展宣言，並在2000年就順利通過IS09002品質體系外部認證。隨後隨著蒙牛品質文化不斷沉澱和豐富，一方面品質安全體系越來越完善，建立了“從牧草到餐桌”的全産業鏈品控，另一方面將品質文化作為企業核心價值觀，融入到了每一個員工心中。

尤其是2016年蒙牛進入高品質發展階段後，提出産品創新不妥協、品質不妥協、價值觀不妥協、執行不妥協以“四個不妥協”後，集團內部形成了“人人都是品質人”的濃厚企業文化氛圍。

不斷建設品質文化作為蒙牛核心競爭力的情況下，蒙牛總裁盧敏放在《持續卓越》的品質文化手冊中，提出了“品質是最大的正直”的理念，他表示，“蒙牛要做一家為人稱道的正直企業，蒙牛人都要首先成為一名正直的人。盡全力保障産品品質和服務品質，就是最大的正直。”

規範準則 打造全球乳業品質標桿

品質文化手冊中的行為準則，對做正直企業做了進一步闡釋。“正直做人、誠信做事”，意味著蒙牛人必須品行端正、求真務實，嚴格遵守企業規章制度，按照標準指揮操作，敢於直言不諱地指出品質控制各環節中存在的問題並有責任消除一切有礙于産品品質安全的風險；而“數據説話、科學決策”則要求蒙牛通過數據結果呈現出産品品質的真實情況，並對結果負責；“一次做對、追求卓越”要求蒙牛每一位員工應本著嚴肅認真的態度第一次就把事情做對，力求精益求精、做到極致。

“對標國際、創新引領”説明蒙牛正瞄準行業最佳，激發品質創新活力，不斷為企業發展注入新動力；“固守安全、匠心品質”，是指蒙牛將保障産品品質安全作為企業的頭等大事，用耐心、執著、堅毅的敬業精神投入到工作中，確保為消費者提供安全、營養、健康的産品。

這樣的準則，不僅規範和指導了蒙牛員工以核心品質價值觀和優良品行為基礎的經營之道，而且也從公司層面，有助於實現“以消費者為核心，匠心質造完美産品，成為全球乳業品質標桿”的品質願景。

雙輪驅動 品質提升技術創新齊發力

在蒙牛看來，企業員工自上而下、身體力行《品質行為準則》是實現品質戰略的重要支撐和保障，而不斷實施品質提升和技術創新“雙輪驅動”，則是推動品質管理模式和品質技術不斷前行的重要方法。

在管理理創新上，蒙牛經過多年的實踐，形成了具有特色的 “4Q”特色品質管理體系，以品質方針和目標體系為導向，以品質保證體系為基礎規範，以品質控制體系為系統方法，以品質支援體系為管理資源支撐。這樣的體系，為蒙牛卓越運營品質管理體系奠定理論基礎。

此外，主過程管理方法、實驗室“五統一”、“5級”檢索機制、牧場品質管理體系、“雙塔”管理模式等，都成為了蒙牛整體管理創新中的組成部分，有效的發揮作用。

而在技術創新上，DHA在原料奶中高含量富集的技術研究及應用、Probio-M8益生菌的分離、特侖蘇有機純牛奶關鍵技術的研究及應用、顆粒型常溫酸奶關鍵技術研究與開發、飲用型酸奶的創新、Infusion殺菌工藝在巴氏乳生産中的應用創新、線上理化快檢技術、乳製品均質效率檢測，規避脂肪上浮、冷凍酸奶冰淇淋等領域的突破，都隨著消費升級，給消費者帶來了安全可靠的産品。

持續改進 提升全球産業鏈品質建設

經過21年的發展，蒙牛已經成為世界乳業十強，在中國市場外，産品還進入了新加坡、蒙古、緬甸、柬埔寨、印度尼西亞、馬來西亞、加拿大等十余個國家和地區的市場。並在澳大利亞先後收購了三家知名企業，初步完成了海外産業鏈的搭建。

這就要求蒙牛進一步對標國際先進標桿，建立以高品質設計、完美産品打造、品質文化建設為重點，管理內容橫向到邊、縱向到底，覆蓋全産業鏈品質管理體系，以更好滿足全球消費者的需求。

蒙牛在全産業鏈上的措施可圈可點。奶源管理上，蒙牛建立了牧場全面品質管理體系、實現奶源管理的數字化；生産管理上，蒙牛秉承“品質是設計生産出來的，不是檢驗出來的”理念，在生産環節推行智慧製造、高精檢驗等六大卓越管理策略，以確保品質凸顯；在流通管理上，蒙牛實行集團和事業部多級檢索機制，在産品品質“最後一公里”上不漏過任何一個關鍵點。

成績面前蒙牛並未止步，蒙牛依照持續改進的品質管理原則，不斷對“品質文化認知、組織與管理、品質文化推行”等方面進行動態評估，以尋找自我持續突破的方式。這就能讓品質文化成為了蒙牛高品質發展的強大動力，讓“中國牛”代表中國乳業為全球乳業共同體貢獻力量。