167批次不合格酒：您喝了哪些？

2020年315消費者權益日臨近，中國網食品中國依據國家和各地食品安全抽檢公告，對2019年3月至2020年3月的酒類不合格情況進行了統計分析。統計結果顯示，酒精度不達標、被檢出甜蜜素成為酒類不合格的前兩大原因，生産不合格酒類産品的多數是中小型酒企。

本次收集並統計國家和各地食品安全抽檢公佈的不合格酒類共167批次，其中酒精度不達標129批次，佔比77%；檢出甜蜜素29批次，佔比17%；另外其他不合格産品檢出氰化物超標、鉛超標、甲醇超標、山梨酸及其鉀鹽超標、違規使用苯甲酸及其鈉鹽。

近八成不合格産品酒精度不達標

酒精度不達標成為酒類産品不合格的主因，酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生産企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

有些産品酒精度檢測值與標準值相差甚遠：

據2019年11月，雲南省市場監督管理局發佈的關於6批次食品不合格情況的通告（2019年第25期），四川省高水井酒業有限公司生産的壹斤多二兩酒，酒精度（20℃）不達標。檢驗結果為31.3%vol，標準值為50±1.0%vol，僅為標準值的62.6%，相差了37.4%。

據2020年2月，雲南省市場監督管理局發佈的關於2批次食品不合格情況的通告（2020年第3期），香格里拉市劉雲超市銷售的、標稱四川省綿竹市綿純酒業製造有限責任公司生産的綿純老白幹酒，酒精度（20℃）不達標，檢驗結果為30.2%vol，標準值為50±1.0%vol，檢測值距標準值相差20度。

據2020年2月河南省市場監督管理局抽檢公告，週口市河南鮮匯美商貿有限公司銷售的標稱睢縣頤生堂酒業有限公司委託商丘天潤飲品有限公司生産的1批次青檸味伏特加雞尾酒（預調酒）標準規定酒精度為3.8～5.8%vol，但實際未檢出酒精度。

除酒精度未達標外，近兩成不合格産品檢出甜蜜素

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定，甜蜜素屬於合法的食品添加劑，但在酒類産品尤其是白酒中禁止使用。

據了解，不少消費者都認為回甘效果是酒品質較好的體現，喝完酒後，如果口中有微甜的感覺，就以為這款酒品質不錯。優質酒的回甘來源於九中的醇類、氨基酸類和糖類物質，而一些生産商生産工藝和生産設備差，産品帶有苦澀味，因此，一些廠家為掩蓋低品質酒中的苦澀，違規在酒中添加甜味劑。

另外直接添加砂糖會導致酒體渾濁，因此低價高效又不會引起渾濁的甜蜜素成為了一些不法廠家的選擇。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。個別企業為降低生産成本，或為改善産品的口感，違規添加甜蜜素等甜味劑來調節風味，或者購入了含有甜蜜素的基酒為原料生産加工所致。少量攝入不必驚慌，但長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

另外還有一些原因導致酒類不合格，例如酒中氰化物超標可能因為使用木薯食用酒精勾兌制酒，制酒過程中經水解産生氫氰酸；山梨酸、苯甲酸及其鹽均屬於防腐劑；而檢出甲醇超標可能是使用了含有甲醇的工業酒精用於勾兌制酒；而鉛（重金屬）超標可能是生産設備或生産環境帶入。

2019年3月至2020年3月不合格酒類産品統計：