寧夏永豐昊源土特産公司佰寳郷牌甘草片檢出二氧化硫

2020年1月3日，寧夏回族自治區市場監督管理廳發佈2020年食品安全監督抽檢資訊公示（第一期）。抽檢共5大類242批次食品進行食品安全監督抽檢，經檢驗238批次合格，4批次不合格。

標稱寧夏永豐昊源土特産有限公司生産的商標為佰寳郷，規格為110克/袋的甘草片二氧化硫（g/kg）不合格，檢驗結果為0.083，標準值為不得使用。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後産生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

標稱中寧縣甘潤源純凈水有限公司生産的圖案＋一宸純凈水，規格為11.3L/桶的純凈水，銅綠假單胞菌（CFU/250mL）不合格，檢驗結果為8/5/0/0/0，標準值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，屬於非發酵革蘭氏陰性桿菌。在自然界分佈廣泛，為土壤中存在的最常見的細菌之一。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有該菌存在。

標稱平羅縣正果食品有限公司生産的規格為300克/袋的黃金蛋糕山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格，檢出值為1.12g/kg，標準值為點1.0g/kg;脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格，檢出值為0.643g/kg，標準值為點0.5g/kg。

山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、煙草、農藥、化粧品等行業。尤其是對酵母、黴菌和許多真菌都具有抑製作用。造成不合格的原因可能是生産企業為了食品防腐，延長食品保質期或者彌補食品生産過程衛生條件不佳超範圍超劑量使用了食品添加劑。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別生産企業為防止食品腐敗變質，超限量、超範圍使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重復使用而超限量，也可能是添加過程中未計量或計量不準確造成的。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標産品，可能對人體健康産生一定影響。

寧夏中衛市中寧縣紅寶農特産品批發市場中寧縣峰瑞海鮮水産品店所售梭子蟹鎘(以Cd計)不合格，檢驗結果為0.91mg/kg，標準值為點0.5mg/kg。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水産動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水産品中鎘（以Cd計）超標可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。