重金屬及農藥殘留超標，雲南多批次食用農産品不合格

近期，雲南省市場監督管理局抽檢食用油、油脂及其製品、速凍食品、薯類和膨化食品、食用農産品等7大類産品共計352批次，其中不合格樣品8批次。

昆明市經開區大衝農貿市場劉興澤銷售的大白菜，唑蟲酰胺檢測值為2.25180mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

唑蟲酰胺具有低毒高效快速降解等特點。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，大白菜中唑蟲酰胺的最大限量值為0.5 mg/kg。在蔬菜生産中，唑蟲酰胺的多次、超劑量使用，容易産生藥害。因農藥不合理使用或不遵守安全間隔期的規定導致的唑蟲酰胺在蔬菜上的農藥殘留超標，將對食用者的身體健康帶來潛在的危害。

鎮雄縣烏峰鎮天源商貿城蔬菜批發市場高秀倫銷售的細尖椒，鎘（以Cd計）檢測值為0.22mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

梁河縣宏興農貿市場（曹根蘭）銷售的小米辣，鎘（以Cd計）檢測值為0.16mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

個舊市人民路金方農貿市場熬建春銷售的茄子，鎘（以Cd計）檢測值為0.13mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

個舊市人民路金方農貿市場熬建春銷售的扭扭辣，鎘（以Cd計）檢測值為0.13mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

玉龍縣黃山鎮上吉市場劉星香菜攤銷售的茄子，鎘（以Cd計）檢測值為0.11mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

玉溪市江川區海元生活超市銷售的韭菜，腐霉利檢測值為0.71mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg；鎘（以Cd計）檢測值為0.15mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。可能來源於原料本身的天然存在，或來源於環境污染、原輔料污染、包裝材料遷移，或在動植物生長過程中代謝産生、食品加工過程中微生物代謝生成。長期食用遭到鎘污染的食品，可能導致“痛痛病”，即身體積聚過量的鎘損壞腎小管功能，造成體內蛋白質從尿中流失，久而久之形成軟骨症和自發性骨折。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

元陽縣南沙鎮常青路農貿市場杜青銷售的平菇，總砷（以As計）檢測值為2.8mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg

砷作為一種類金屬元素，廣泛存在於土壤、水體和生物體中，在自然界中以多種形態存在，大量進入人體後將對人體健康産生危害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，新鮮蔬菜中總砷的最大限量值為0.5 mg/kg。本次抽檢涉及總砷超標的樣品為大白菜，造成其總砷超標的原因可能是在環境中累積並進入到農作物組織中。