湖北6批次食品不合格，涉及雙和食品等

近期，湖北省市場監督管理局組織抽檢食用農産品、糧食加工品、飲料等9類食品323批次，不合格樣品6批次。

武穴市新春超市城市新街店銷售的標稱湖北雙和食品股份有限公司生産的雲片糕（生産日期：2019-08-20），酸價（以脂肪計）檢出值為21.8mg/g，標準規定為不大於5mg/g。

油脂酸敗産生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

孝感市孝商超市有限責任公司銷售的標稱武漢騰達茶業有限公司生産的百合（生産日期：2019-06-08），二氧化硫檢出值為2460 mg/kg，標準規定為不大於100 mg/kg。

二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是加工過程中，超限量使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質，以達到漂白和防腐的作用，從而導致産品中二氧化硫殘留不符合要求。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。

武漢市永嘉易購商貿有限公司銷售的八百里蝦姑（海水活蝦）（抽樣日期：2019-09-09），鎘（以Cd計）檢出值為1.0mg/kg，標準規定為不大於0.5mg/kg。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水産動物的甲殼類中限量為0.5 mg/kg。水産品中鎘超標的原因，可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。

武穴市新春超市城市新街店銷售的韭菜（抽樣日期：2019-09-10），氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出值為3.62mg/kg，標準規定為不大於1mg/kg。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效、快速的作用特點，對害蟲一觸殺和胃毒為主。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中最大殘留限量為1mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

中百倉儲超市有限公司藏龍島店銷售的鮮黃魚（抽樣日期：2019-09-08），氧氟沙星檢出值為13.7μg/kg，標準規定為不得使用；磺胺類（總量）檢出值為333μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，若大量攝入還可能引起肝損害。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用，廣泛用於防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。

武穴人人超市銷售的黃豆芽（抽樣日期：2019-09-11），4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.43mg/kg，標準規定為不得使用。

4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮藥甲氯芬酯的中間體，用於植物生長調節。但由於其對人體有一定積累毒性，會對人體健康産生一定影響。