一週飲用水品質黑榜：銅綠假單胞菌超標依然嚴重 山西景明山泉溴酸鹽超標

9批次飲用水銅綠假單胞菌超標

山西省市場監督管理局抽檢發現，文水縣康源水業有限公司生産的包裝飲用純凈水（18L/桶，生産日期2019-07-07），銅綠假單胞菌項目不合格，檢出值為n1=23,n2=0,n3=0,n4=2,n5=0(CFU/250mL)，標準值為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

霍州市有點甜水業有限責任公司生産的瓶（桶）裝飲用純凈水（18.9升/桶，生産日期2019-07-15），銅綠假單胞菌項目不合格，檢出值為n1=0,n2=0,n3=3,n4=0,n5=2(CFU/250mL)，標準值為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

陜西省市場監督管理局抽檢發現，標稱彬州市自來水公司生産的18.9升/桶公主泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0,1,0,1,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

標稱彬州鳴玉池水業有限公司生産的18.9L/桶鳴玉池飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為13,2,0,0,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

府谷縣天天一泉桶裝水銷售店銷售的標稱府谷縣天天一泉飲業連鎖有限公司生産的天天一泉牌18.9L/桶天天一泉桶裝飲用水，銅綠假單胞菌檢出值為22,0,0,12,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。 

標稱神木市李家畔聖泉純凈水廠生産的17L/桶聖泉純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為9,4,0,0,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

標稱旬邑馬欄山泉水務有限公司生産的馬欄山泉牌18.9L/桶飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0,0,0,0,3，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。 

標稱涇陽縣園點飲品有限公司生産的17L/桶綠盈盈包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢出值為8,0,0,17,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

標稱彬州林森大自然水業有限公司生産的18.9L/桶大自然包裝飲用水，大腸菌群檢出值為0，0，2，0，0，單位為CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL；銅綠假單胞菌檢出值為1,9,8,0,0，單位為CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規範，生産過程中交叉污染；流通環節中,存放時間長,水桶多次迴圈使用增加了二次污染風險。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g；《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定n=5,c=0,m=0CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底等。

山西白水山礦泉水景明山泉溴酸鹽超標

河南省市場監督管理局抽檢發現，清豐縣百姓量販南關店銷售的標稱中原礦泉水廠生産的1批次飲用水,溴酸鹽檢出值為0.042mg/L，標準規定為不大於0.01mg/L。

山西省市場監督管理局抽檢發現，山西白水山礦泉水有限公司生産的2批次景明山泉天然微礦飲用泉水（500ml/瓶），均為溴酸鹽項目不合格。生産日期為2019-07-29和2019-07-30的2批次樣品的檢出值均為0.014mg/L，標準值為點0.01mg/L。

溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物，它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒後所生成的副産物。

另有2批次飲用水亞硝酸鹽超標

山西省市場監督管理局抽檢發現，霍州市安吉爾純凈水銷售有限公司生産的飲用純凈水（18.9升/桶，生産日期2019-07-15），亞硝酸鹽(以NO2-計)項目不合格，檢出值為0.019mg/L，標準值為點0.005mg/L。

陜西省市場監督管理局抽檢發現，標稱洛南縣愛心純凈水有限責任公司生産的18.9升（5加侖）/桶愛心飲用純凈水，亞硝酸鹽（以NO₂⁻計）檢出值為0.018mg/L，標準值為點0.005mg/L。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO₂^-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染後，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。