想進補？小心凱欣蜂蜜龜苓膏粉、桂緣羅漢果茶鉛超標

2019年9月18日，廣西壯族自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2019年第96期）。　　

廣西壯姑娘投資有限公司南寧瑯東一分店銷售的標稱由桂林鑫華食品有限公司生産的“金桂花幹(代用茶)”，不合格項目為二氧化硫，檢測結果為1454mg/kg，標準規定為點100mg/kg。　　

陽朔縣城盛百匯商貿有限公司銷售的標稱由南寧市奇珍緣特産有限公司生産的“桂花（代用茶）”，不合格項目為二氧化硫，檢測結果為0.702g/kg，標準規定為點0.1g/kg。　　

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。　　

超標的原因可能是個別生産者使用劣質原料以降低成本，其後為了提高産品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質期，防止霉變生蟲，而超量使用二氧化硫；或是使用時不計量或計量不準確。　　

南寧市隆鑫達食品經營部銷售的標稱由桂林山水緣食品有限公司生産的桂緣牌“羅漢果茶”，不合格項目為鉛(以Pb計)，檢測結果為3.11mg/kg，標準規定為點2.0mg/kg。　　

賓陽縣黎塘鎮百姓超市銷售的標稱由廣西凱欣食品有限公司生産的“蜂蜜龜苓膏粉”，不合格項目為鉛(以Pb計)，檢測結果為0.79mg/kg，標準規定為點0.5mg/kg。　　

鉛屬於重金屬污染物指標。鉛對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鉛含量超標的食品可能導致神經系統、泌尿系統等損傷風險。《食品安全地方標準代用茶和調味茶》（DBS 45/006—2013）規定代用茶鉛(以Pb計)點2.0mg/kg。鉛超標的原因可能是使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生産設備遷移入食品的可能。　　

賓陽縣日日通副食品經營部銷售的標稱由南寧吉米軒食品有限公司生産的“抹香奶茶(茶飲料)”，不合格項目為咖啡因，檢測結果為18.6mg/kg，標準規定為點35mg/kg。　　

咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復蘇。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。《茶飲料》（GB/T 21733—2008）中規定調味茶飲料咖啡因含量要點35mg。咖啡因含量不合格可能是由於生産企業沒有嚴格按照配方原料進行生産，或者為降低成本故意降低含咖啡因原料的比例。　　

馬山縣家家誼超市商貿有限責任公司銷售的標稱由桂林冠峰飲料食品有限公司生産的“好又好中老年麥乳精”，不合格項目為蛋白質，檢測結果為2.24g/100g，標準規定為點3.2g/100g。　　

馬山縣家家誼超市商貿有限責任公司銷售的標稱由桂林冠峰飲料食品有限公司生産的“牛奶加鈣麥乳精”，不合格項目為蛋白質，檢測結果為2.40g/100g，標準規定為點3.2g/100g。　　

馬山縣家家誼超市商貿有限責任公司銷售的標稱由桂林冠峰飲料食品有限公司生産的“好又好牛奶加鈣麥乳精”，不合格項目為蛋白質，檢測結果為2.22g/100g，標準規定為點3.2g/100g。　　

蛋白質屬於品質指標，是衡量冷凍飲品品質的重要指標。産品中蛋白質來源於含蛋白質的原料，蛋白質含量不合格主要是由於生産企業沒有嚴格按照配方投料，或者為降低成本故意降低含蛋白質原料的比例。　　

賓陽縣賓州鎮鄭貳副食品經營部銷售的標稱由廣西玉林綠源礦泉飲料食品有限公司生産的“綠瑩天然礦泉水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為12CFU/250mL，標準規定為第一次0CFU/250mL，第二次n=4、c=1、m=0CFU/250mL、M=2CFU/250mL。　　

賓陽縣賓州鎮鄭貳副食品經營部銷售的標稱由廣西玉林綠源礦泉飲料食品有限公司生産的“綠瑩天然礦泉水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為18CFU/250mL，標準規定為第一次0CFU/250mL，第二次n=4、c=1、m=0CFU/250mL、M=2CFU/250mL。　　

南寧市康生飲料有限責任公司銷售的標稱由南寧市康生飲料有限責任公司生産的“將軍山泉包裝飲用水”，不合格項目為銅綠假單胞菌，檢測結果為①＜1CFU/250mL、②1.7×104CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤＜1CFU/250mL，標準規定為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。　　

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。

天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；或生産過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等所致。