武漢麥德龍昌海琪瑪酥過氧化值超標 本週麥德龍已被通報三次

近日，湖北省市場監督管理局發佈了《食品安全監督抽檢資訊公告（2019年第32期）》，抽樣檢驗項目合格樣品211批次，不合格樣品1批次。

錦江麥德龍現購自運有限公司武漢漢陽商場銷售的標稱武漢市昌海食品有限公司生産的昌海琪瑪酥（生産日期/批號：2019-01-15），過氧化值(以脂肪計)檢測值0.45g/100g，標準規定點0.25g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是産品用油已經變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終産品油脂氧化。

這已是麥德龍超市本週第三次被檢出不合格食品。

8月19日，吉林省市場監督管理廳發佈的《關於9批次食品不合格情況的通告（2019年第33期）》中顯示，錦江麥德龍現購自運有限公司長春寬城商場銷售的阿根廷紅蝦（計量稱重），鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

8月21日，上海市市場監督管理局發佈的《2019年第33期省級食品安全監督抽檢資訊》中顯示，錦江麥德龍現購自運有限公司上海松江商場所售牛蛙，硝基喃-喃唑酮代謝物（AOZ）項目不合格。