首屆全國餐飲業慈善公益大會在四川省洪雅縣召開

3月26日，由中國烹飪協會主辦，中國友好和平發展基金會、涼山州餐飲烹飪行業協會、中國餐飲人才發展基金協辦，四川洪雅縣幺麻子食品有限公司承辦的首屆全國餐飲業慈善公益大會在四川省洪雅縣召開。

參加此次大會的有歷屆最美廚師代表、愛心菜企業代表、從事愛心慈善事業的企業和院校代表。大會共同探討行業公益、平衡發展之路，分享交流個人成長、企業發展、幫扶他人、回饋社會等一系列公益慈善新模式。

中國烹飪協會副會長喬傑在致辭中表示，在全國餐飲業2018年營業額突破4萬億的新時代，國家的精準扶貧已經進入新階段。本次大會及系列公益活動，充分體現了中國烹飪協會在促進餐飲行業東西部區域平衡發展方面的積極探索。後續涼山“大廚帶小廚”活動，更是精準扶貧在餐飲業的新模式，中國烹協將利用自身資訊平臺，匯聚全國行業技術領軍最美廚師，與發展中的涼山彝族自治州餐飲同仁們進行一對一的幫扶活動，通過活動，送經驗，送管理，送技能，並且開闢一條通往成功的綠色通道。

從廚師成長到企業家的代表人物，在企業走向壯大的過程中，默默幫扶行業同仁真正與他人共同成長——四川洪雅縣幺麻子公司董事長趙躍軍做分享，他提出，未來將致力於包括廚師關愛中心、廚師博覽中心，廚師情景劇、廚師圖書館、廚師教育培訓中心、美食文化旅遊體驗中心、廚師會展財富中心七大功能分區的“天下大廚關愛中心”項目，為提高廚師社會地位而努力。他還表示，不論是承擔社會責任方面，還是在産業扶貧、帶動鄉村振興方面，本次活動都意義非凡。將會更加積極努力地投入到慈善事業中。

長期堅守在行業職業教育一線的江蘇省揚州旅遊商貿學校校長王慧勤從職教方面做了分享，她講到，通過本次活動，中國烹飪協會起到了很好的行業橋梁作用，把企業和學校緊密連接在一起。通過接受中國烹飪協會和金龍魚基金會的委託，學校開設了一個烹飪專業的慈善勵志班，主要解決了貧困孩子生活費和學費問題同時也得到了行業知名烹飪大師的傳授和引導。她還指出，其實教育不僅僅是傳授知識和技能，更重要的還要對他們的心理引導，自信心的樹立。

最美廚師代表宋軍及企業代表也紛紛發表感言，表示慈善無大小，將會一直熱愛餐飲行業，不忘初心，發自內心地去做一些力所能及的事。慈善沒有終點，餐飲人一直在路上。

會上，四川西部華熙置業有限公司與四川洪雅縣幺麻子食品有限公司舉行天下大廚項目戰略合作簽約儀式，強強聯合，為區域和行業發展助力。

當天，中國烹飪協會和中國友好和平發展基金會對長期以來支援公益事業的企業、個人和媒體代表頒發了感謝狀。相信在社會各界的共同支援下，餐飲人的大愛會隨著行業的發展一起成長，帶動更多愛心企業和愛心人士加入到公益慈善事業中，攜手共創美好生活。

據悉，中國烹飪協會與中國友好和平發展基金會與2017年5月共同發起設立的“中國餐飲人才發展基金”，旨在提升餐飲服務品質、解決全行業專業人才匱乏為使命、以公益事業促進餐飲業健康持續發展為目標，廣泛攜手聯合業內外慈善機構及愛心人士，共同為行業人才發展貢獻力量。近兩年來，在關愛社會，特別是中小學生群體的食品安全與營養方面，開展了相關視頻教材的編制工作，貧困地區學校食堂的“愛心廚房”項目，把食品安全與營養的教育，真正結合到孩子們的成長過程中。