一週食品行業動態：第100屆糖酒會成都舉行 全聚德凈利創上市12年以來最大跌幅

最近一週，3月21日-23日，第100屆成都春季糖酒會在成都舉行。與會專家認為，對於酒類食品行業企業而言，適應中國經濟的新週期，轉變戰略思維方式，建立企業活力與文化自信，重構價值鏈；正確把握網際網路和科技革命、消費升級趨勢與行業的關係，這是其獲得新時代發展優勢的關鍵。全聚德發佈2018年度業績快報修正公告，歸屬於上市公司股東的凈利潤7304萬元，創下了全聚德自上市以來凈利潤最大跌幅。業內人士指出，全聚德並沒有跟上中國餐飲行業高速發展的腳步，核心在於其産品、品牌、多元化、運營未能與新生代消費者的需求相匹配。

百屆春糖迎來高品質發展時代：機遇與挑戰並存

3月21日-23日，被譽為酒類行業“風向標”、食品行業“晴雨錶”的第100屆成都春季糖酒會在成都舉行。本屆糖酒會會期三天，展覽總面積21萬平方米，累計入場超40萬人次。與會專家認為，對於酒類食品行業企業而言，適應中國經濟的新週期，轉變戰略思維方式，建立企業活力與文化自信，重構價值鏈；正確把握網際網路和科技革命、消費升級趨勢與行業的關係，這是其獲得新時代發展優勢的關鍵。

外婆家陷食品安全旋渦 涉事門店停業整改外賣已下架

3月15日，有媒體曝光，知情人臥底外婆家南京水準方店發現門店後廚洗菜池裏洗拖把，廚師每天踩著案板走，花菜、金針菇、四季豆等蔬菜不洗就下鍋，同時，部分過期食材繼續用，為應付檢查，臨時貼上當天生産的標簽。3月17日，在媒體曝光外婆家位於南京水準方的門店存在大量食品安全問題之後，《證券日報》記者來到涉事門店，在該門店大門口可見暫不對外營業的標示牌。記者了解到，這家外婆家門店目前正在整改，門店的外賣也已下架。

西貝上“黑榜” 餐飲後廚頑疾難除

3月17日，西貝莜面村南京金鷹店被曝出存在食具洗不乾淨、後廚人員不按規定佩戴口罩以及食品半成品與清潔工具混放等情況。西貝莜面村副總裁楚學友在其個人微網志上對此事做出回應，稱將認真整改。有分析人士認為，外婆家、西貝都是餐飲行業中的頭部品牌，不僅因為門店多、規模大，最主要的還是消費者對於品牌的認知度高並且對這些品牌十分信任。二者先後被曝出食品衛生問題確實令人咋舌，但同時也反映出目前國內連鎖餐飲品牌對於門店管理方面的弱點，它們的問題也為其他連鎖餐飲品牌敲響了警鐘。

華萊士店長:"蟑螂不稀奇 看到就抹掉別大驚小怪!"

有媒體暗訪華萊士一家門店的後廚，發現在存放炸雞漢堡的保酥櫃，以及地面上，都出現了蟑螂的身影；工作人員將隔夜食品進行“翻新”，準備售賣；油炸用油4天都沒有更換。華萊士近年來多次被曝出食品安全問題，像漢堡中吃出蟲子，還有人吃了以後上吐下瀉。

全聚德凈利創上市12年以來最大跌幅

3月17日晚，全聚德發佈2018年度業績快報修正公告，公司2018年度修正後營收17.77億元，較上年同期減少4.48%；歸屬於上市公司股東的凈利潤7304萬元，同比減少46.29%。這是全聚德自2010年以來，凈利潤首次跌破1億元；同時也創下了全聚德自上市以來凈利潤最大跌幅。事實上，近五年來，全聚德業績一直原地踏步，未見明顯增長，甚至出現下滑。業內人士指出，全聚德並沒有跟上中國餐飲行業高速發展的腳步，核心在於其産品、品牌、多元化、運營未能與新生代消費者的需求相匹配。

味千經營溢利降23% CFO涉嫌挪用資金

曾經歷“骨湯門”事件，又遭遇投資百度外賣導致近5億虧損的味千中國，2018年經營利潤下滑，同時首席財務官也陷入內部“貪腐”。3月20日晚間，味千拉麵的母公司——香港上市公司味千（中國）發佈2018年業績公告稱，2018年經營凈利潤下滑超過兩成。此前3月13日，味千（中國）公告顯示，通過詳細審查銀行記錄，自2012年1月至2018年11月期間，前首席財務官劉家豪以假支票的方式，挪用最多約2363.7萬港元。

絕味食品舉債10億擴5萬噸産能 鹵製品與健康理念相左存“消化不良”風險

近日，絕味食品（603517.SH）公告稱，擬發債募集資金10億元新增産能。絕味食品董秘彭剛毅表示，新增産能在5萬噸左右。有業內人士向長江商報記者表示，隨著人們生活飲食習慣的改變，鹵製品保持快速增長的內在動力不足，絕味食品存在“消化不良”的風險。

來伊份凈利降九成 長期管理失控致屢登品質黑榜

頭頂“休閒零食第一股”光環的來伊份（603777.SH），如今深陷産品品質安全、高層震蕩之中。近半年來伊份高層更替頻繁。對此，來伊份董秘辦相關負責人表示，“個別高管變動，實屬公司正常人員變動”。面對同業的競爭，以線下銷售為主的來伊份業績不太好看。據其2018年業績預告，公司去年實現的凈利潤同比將減少近90%。此外，來伊份多次因産品品質問題登上監管部門抽檢“黑榜”。“來伊份之所以被監管部門屢次的抽中食品品質問題，實際是由於公司管理出現了嚴重的問題。”中國食品品牌研究院院長曹保印對長江商報記者表示。

每日優鮮3年30億傳奇難續 “月入十萬”返利拼團遭炮轟

每日拼拼宣稱能夠靠返利“月入十萬”。不過，從目前市場反饋情況來看，每日拼拼內測過程並不順利。對此，電子商務研究中心主任曹磊表示：“有很多社交拼團玩家把生鮮作為切入口，但生鮮行業標準化程度低、損耗率高、品控難度大的難題，仍然未得到有效解決。再者，越來越多的玩家入局，使得這一風口行業即將進入混戰局面，目前大多數的拼團平臺均以返利為吸引點，但這類靠社交佣金獲取流量紅利的窗口期並不長，也就需要企業不斷深挖自身特色，來達到持續吸引消費者的目的。”

活在傳銷陰影下的中國直銷30年

進入中國30年未擺脫傳銷陰影，為規避監管“變通”出經銷商，近年來爆出多起問題事件。多名受訪的直銷界人士對新京報記者表示，中國僅允許單層次直銷是為了維護市場秩序、保持社會穩定，不得已而為之，但也帶來了直銷“經銷商”等監管難題。他們同時表示，從中國目前的情況來看，放開多層次直銷並不現實。

"椰樹牌椰汁"部分版本廣告被叫停 曾因低俗引爭議

3月18日，據國家廣播電視總局微信公號消息，經總局監看發現，一些電視臺播出的“椰樹牌椰汁”和“力補金秋膠囊”“強身牌四子填精膠囊”部分版本廣告存在導向偏差和違規播出涉性廣告等問題，要求自即日起，各級廣播電視播出機構立即停止播出。

“火腿第一股”從金華遠嫁廣東

有“火腿第一股”之稱的金字火腿發佈公告，公司實際控制人施延軍及巴瑪投資與廣東恒健投資控股有限公司于3月17日簽署了《股份轉讓及表決權委託框架協議》，該事項可能導致公司控制權發生變更。這意味著，金字火腿即將“遠嫁”廣東，成為一家廣東上市公司。

雨潤集團預虧47億港幣 稱不會影響現金流

雨潤食品再迎巨虧。根據雨潤食品最新發佈的盈利警告，預計2018年年度需要計提約港幣39億元非流動資産減值虧損。自2015年起，雨潤食品集團已連續三年虧損，三年累計虧損達港幣72.3億元。雨潤食品公告稱，“本集團的持續經營能力可能存在重大的不確定性”。

揭開豆本豆大賣真相：大部分産品在經銷商庫房裏

“豆本豆豆奶”是達利食品2017年推出的即飲型豆奶飲料，其知名度在演員孫儷的廣告代言下一路飆升，上市當年就完成了10億元的銷售目標。但自2018年2月開始，豆本豆産品的庫存問題爆發，並被媒體曝光。據中國經營報報道稱，多名達利食品經銷商透露，豆本豆的大賣，並不是所有産品都流到消費者的手中，絕大部分仍舊還在經銷商的庫房當中。

芝麻油品質權威測試：麻香園及張家婆婆等5品牌未達標

近日，安徽省消保委對芝麻油進行了品質比較試驗，涉及魯花、太太樂、福臨門、金龍魚等54個品牌。根據相關法律法規及行業標準，5個品牌芝麻油有未達標項目。這次比較試驗和市場調查，安徽消保委發現芝麻油市場存在諸多問題，如商品名稱混亂；産品品質參差不齊，有以次充好、以假充真現象；企業服務資訊不實等。