清香園·中壩醬油第三屆中國醬文化節在四川·江油舉辦

中國網3月19日訊  清香園·中壩醬油第三屆中國醬文化節于2018年3月18日在李白故里——江油盛大開幕。四川清香園調味品股份有限公司總經理鄧曉先生致歡迎辭，江油市人民政府副市長楊保平發表熱情洋溢的講話，綿陽市旅發委領導為“中國醬文化博覽園”獲評國家“AAA”景區正式授牌，中國食品工業協會常務副會長劉治先生致辭並宣佈第三屆中國醬文化節開幕。

開幕儀式

今年恰逢清香園·中壩醬油創立190週年慶典，3月18日舉辦的第三屆中國醬文化節活動格外隆重，各級領導、行業泰斗、業界權威、八方賓客齊聚本屆盛會。出席本屆中國醬文化節的主要領導和嘉賓有：中國食品工業協會常務副會長劉治先生，中國國家品牌網CEO吳為，綿陽市文化廣電新聞出版局領導黨組書記、局長胡科，副局長楊鑫，綿陽市旅發委副主任馬理慧，江油市人民政府副市長楊保平，江油市委宣傳部副部長魯順義、江油市教體文廣局局長陳遠樂、江油市商務旅遊局局長余永革等。全國各地的新聞媒體代表，也應邀出席本次盛會。

中國食品工業協會常務副會長劉治先生致辭

江油市人民政府副市長楊保平致辭

綿陽市旅發委領導為中國醬文化博覽園授牌

從2016年起，每年的3月18日，清香園中國醬文化博覽園都會舉辦中國醬文化節，到今年已經成功舉辦三屆。作為四川地區知名的主題文化活動，每年中國醬文化節都會吸引數萬名遊客前來鑒賞清香園早春第一壇中壩醬油“開壇儀式”，體驗傳統“打醬油”的文化，參與別開生面而又豐富多彩的“醬·醋”文化娛樂活動。

開壇儀式 濃濃中國味 演繹六代健康傳承

音樂起，仙霧噴，古色古香的銅人秀登場，中壩醬油古法釀製工藝流程 “蒸煮”、“曬制”、“調味”、“售賣”在銅人秀表演中一一再現。

鼓聲響，戰旗飄，16名武士手持杏黃古戰旗氣勢磅薄地奔上舞臺，旌旗卷舒，迎著春風獵獵作響，把幾代清香園人砥勵奮進的精氣神表現得淋漓盡致。

鼓聲停，在古樸厚重的古典音樂聲中，在翠屏山道觀（清香園創始人馮道人修道道觀）張玄道長的主持下，中壩口蘑醬油第三代技藝傳承人馮靜波先生、第五代技藝傳承人許秀洪先生、第六代技藝傳承人許平先生依次登場，按傳統禮儀莊重地完成了2018年新春第一壇中壩口蘑醬油開壇祭祀儀式。

中壩醬油第六代技藝傳承人許平進行開壇儀式

隨著中壩醬油第六代技藝傳承人許平先生雄渾的一聲“開壇啰——”缸蓋打開，醬香四溢，開壇儀式進入高潮。中壩口蘑醬油第三代技藝傳承人馮靜波、第五代技藝傳承人許秀洪先生先後認真品鑒，一句“好，是我當年那個味”、“好醬油，放心的味道”，把清香園“讓健康代代相傳”的經營理念再次完美詮釋。

優雅的少婦抱著可愛的小寶寶走上舞臺，中壩口蘑醬油第六代技藝傳承人許平先生口誦富有川西特色的四言八句，以滿滿愛心沾出新春第一壇中壩口蘑醬油，為這個可愛的寶寶開胃，送給他健康美味，送給他清香園人的最美祝福。

兩個清純可愛的童男童女手牽著手，拿著木碗，唱著童謠，蹦蹦跳跳地跑上舞臺，“許爺爺，媽媽叫我來打醬油”，“要得，要得！”。一呼一應之間，把現場遊客的思緒拉回了幾十年前的童年記憶之中。

傳承文化品味四千年味道文化 體驗兩百年制醬工藝

190年健康傳承的清香園作為中國西部最大的醬油生産企業，始終以弘揚中國醬醋文化為己任，牢牢扛起“中國醬油醋文化建設典範”的大旗。其投資五千余萬元建成的中國醬文化博覽園，是中國最大、亞洲唯一的醬文化博覽園，國家“AAA”級景區。

中國醬文化博覽園佔地面積兩萬多平方米，建有頌揚美食美味的接待大廳、寓意福從天降的序廳、講述醬文化趣味典故的味道中國廳、常年動態生産的清香園古作坊、日曬夜露的天然曬露場以及現代清香園等主要主題場館，全方位介紹了中國醬醋文化的發展與傳承，展示了中國醬醋文化綿延四千年的獨特魅力。

中國醬文化博覽園再現了中國傳統醬醋釀造工藝與發展歷程，傳承與發揚中國味道文化，揭開中國飲食調味工藝與文化的神秘面紗，讓更多的人去認識中國味道文化的起源與發展。在一走一停之中，在一壇一罐之間，傳統制醬工藝仿佛從數千年之前躍然眼前，在深刻了解與認識到傳統制醬工藝的同時，會讓人油然而生出一種別樣的感動和與之相擁的衝動。

中國醬文化博覽園開園兩年多來，每年吸引數十萬人次各地遊客入園參觀，已經成為西部工業旅遊的一面旗幟，第三屆中國醬文化節期間遊客均可免費參觀。

明星助陣，精彩紛呈，高潮疊起

活動期間，組委會邀請到巴蜀笑星叮噹、原生態女子歌舞組合高原紅、中國新歌聲實力唱將吳江為大家帶來了精彩的節目，現場星光熠熠。

千人同憶兒時味，醬油拌飯敘鄉愁

組委會在上午和下午分別安排了一場千人同吃醬油拌飯的饕餮“盛宴”，清香園數十名員工現場蒸飯、現場盛飯、現場倒入上等好醬油，兩千名遊客踴躍參與，遊客們享用美味的同時還可以免費打一瓶中壩手工醬油高高興興地帶回家。

文化趣味活動 精彩不斷

遊客們參加中國醬文化節，除了好吃好耍，看明星演出，與明星互動合影，還有許多文化活動，很是精彩。

對聯作為中國傳統文化之一，第三屆中國醬文化節上組委會還準備了千元大獎徵集佳聯活動，豐厚的禮品和超強的趣味性讓很多遊客躍躍欲試。

在“傳家寶”醬油灌裝現場，有不少往屆的幸運顧客拿著首屆中國醬文化節定制的1828傳家定制醬油瓶，免費罐裝早春開壇的手工特製中壩口蘑醬油，這是清香園以瓶為信，代代相傳，永不失效的憑證。

趣味打醬油

與此同時各個遊戲區活動也是如火如荼展開。除了套圈這種流傳已久的小遊戲外，更有喝醬油、喝醋比賽， 趣味“搶”醬油比賽，品醬油比賽，吃醬油拌飯比賽，吼醬油比賽，品江油美食等活動吸引了各個不同層次的遊客踴躍參與，清香園主題廣場變成了歡樂的海洋！

傳承歷史 繼往開來

四川清香園調味品股份有限公司歷史悠久，文化燦爛，西元1828年誕生的中壩清香園醬園，到今年已經整整190週年。中壩醬油系列産品暢銷中國大西南，出口美國、俄羅斯、英國、加拿大、哈薩克、吉爾吉斯斯坦、東南亞等國家和地區，是中國川菜醬油領導品牌。先後獲得“中華老字號”、“中國馳名商標”、“中國地理標誌保護産品”等數十項榮譽。2017年，公司又獲得由中國食品工業協會頒發的“中華百年傳承品牌”、 “2017年全國消費者喜愛品牌”榮譽稱號。190年薪火相傳，今天，“中華老字號”清香園公司已經發展成為佔地面積400余畝，年産調味品20萬噸的中國西部最大的調味品生産企業。

企業是樹，文化是根！清香園公司舉辦中國醬文化節，目的是讓企業文化融入品牌之中，以文化鑄品牌，以創新促發展。清香園將秉承“讓健康代代相傳”的企業經營理念，一如既往地把更美味更健康的産品呈現給千家萬戶！

醬文化淵源

早在3000多年前，周朝就有製作醬的記載。“醬油”是由醬演變而來，它傳承了幾千年厚重的飲食文化，是調味五穀三餐、增添食欲幸福的生活佐料，更是深植于每一個炎黃子孫血脈深處的濃情記憶。

在中國人的飲食文化中，醬油的地位至關重要。不過對於很多人來説，醬油都只是一劑常用調味料，很難有機會通過它感知中國文化之深厚，醬文化之淵博。

古法釀造中壩醬油的用料至精至簡，使用非轉基因大豆、非轉基因小麥、井鹽、水，不加任何添加劑。釀造過程有著堪稱嚴苛的標準，所以醬油成品體態紅亮、營養均衡、相對濃稠；聞起來醬香濃郁，香味純正，深呼吸猶如陶醉在一片醬香中，清新怡人。入口微鹹、厚重，20秒後自然回甘，後味綿長，齒頰留香。

醬文化裏有重要的傳統制醬工藝：蒸煮、曬露、調味，更蘊含了四千年味道文化：古典、歷史、故事、傳説……它們詮釋了醬文化的精髓，宛如一方溫柔夢境，保存和延續著城市記憶。