上週六，東莞首家高端家庭烘焙體驗中心焙芝友在南城新基地科技創意産業園開業，同日啟動的還有該公司的O2P項目。據悉，和東莞現有的烘焙店不同，焙芝友除了實體店外，還掌握了原材料的生産和線上線下銷售，該公司已和東莞證券簽約，準備掛牌“新三板”。

　　滿足不同烘焙愛好者的需求

　　記者在焙芝友的現場看到，烘焙體驗中心一方面有各類烘焙用品和原料銷售，如黃油、牛奶、各類預拌粉和半成品材料等，另一方面還設有DIY體驗區。

　　開業當天，有很多小朋友在現場體驗了如何製作披薩餅。由於披薩是半成品，小朋友只需要在餅皮上面擠上番茄醬，鋪上青椒、洋蔥、芝士等配料，即可把披薩送進烤箱，這使得烘焙變得更簡單。

　　中國烘焙協會秘書長劉科元當天也來到了現場，他認為中國未來的烘培主流市場是家庭烘焙，3至5年內中國家庭烘焙市場將達1500億規模。

　　焙芝友的電商部總監王常輝説，家庭烘焙市場正是他們主攻的領域。據介紹，目前焙芝友體驗中心所出售的産品80%由自己生産，20%由合作商提供。而在這些産品中，既有針對烘焙“小白”的，也有針對有一定基礎的烘焙愛好者。

　　“對於那些剛接觸烘焙的朋友來説，我們提供了完成度為80%的材料或預拌粉，他們只需要進行簡單的加工就可以在家裏的烤箱中製作出美味，”王常輝説，“而對於那些資深愛好者，我們也提供只完成了20%的材料，讓他們發揮更大創造力。”

　　打造烘焙O2P模式

　　王常輝説，目前焙芝友正在打造創新性的O2P模式，這在國內的烘焙界來看還是很新鮮的。

　　據了解，所謂O2P，其商業模式的核心是Online to Partner，即採用網際網路思維，圍繞渠道平臺化轉型機會，構建廠家、經銷商、零售商鋪、物流機構、金融機構等共同參與的本地化生態圈。

　　O2P模式的商業模式包括三個“P”，即Platform（平臺）、Place（渠道/本地化）和People（消費者）三個方面。據了解，根據焙芝友現有的資源，已經可以實現工廠的線下生産，産品的線上銷售和消費者的線下體驗，而且在體驗中心，還有專業的師傅教授消費者一些烘焙的技巧。

　　王常輝告訴記者，焙芝友的原料生産工廠位於東莞高埗，其産品從天貓、微信等移動商城都可以實現線上預約或購買，線上線下同價，僅天貓的月銷售額就可以達到50萬元左右。

　　“今年3月試營業以來，已經有超過2000名會員通過‘線上購買，線下體驗’新模式體驗到了烘焙的樂趣，我們計劃7月份在南城、厚街和萬江再開三家烘焙體驗中心，讓線下覆蓋面更廣。”王常輝説。

　　未來將掛牌“新三板”

　　事實上，此前嗅覺敏銳的資本市場早已判斷到這一模式的價值。

　　2014年7月，東莞焙芝友食品科技有限公司與東莞證券舉行了全國股轉系統推薦掛牌簽約儀式，成為了東莞證券第88家“新三板”簽約企業。

　　據了解，目前“新三板”的掛牌公司已經超過2500家，其中，掛牌的東莞企業達20多家，以傳統製造業為主。

　　和大多數掛牌的東莞企業不同，東莞市焙芝友食品科技有限公司是一家集研發、生産、銷售、服務為一體的科技型食品生産企業。“焙芝友不光做烘焙，它還生産相關的原材料，具備了全産業鏈的雛形，這種企業後續發展空間還是比較大。”東莞證券董事會秘書駱勇在簽約時表示。

　　據悉，簽約後東莞證券正積極調動公司擁有的各方資源、統籌各仲介機構相關工作，推動焙芝友在“全國股轉系統”正式掛牌，目前工作正在持續推進。

　　南方日報記者 龔名揚