2015年，對於水井坊來説，“保殼”是首要的任務。而在三季度業績扭虧之際，水井坊也迎來新的總經理范祥福，此次帝亞吉歐棄“洋教頭”選擇58歲中國籍總經理掌舵水井坊，是否能“拯救”水井坊呢?在上任近3個月的時間節點上，范祥福首度面對媒體，並表示，“來水井坊是受人之托，我會按照原來的管理經驗來管理水井坊，我是沒有什麼包袱的”。

　　不能盲目定計劃

　　眾所週知，國內白酒行業近三年的調整，多數酒企都陷入銷售困境中，水井坊更是飽受虧損之苦，如果2015年不能扭虧則意味著水井坊面臨退市的風險。“我們將不惜一切代價也要盈利，哪怕只賺一塊錢。”一位水井坊人士曾這樣對《證券日報》記者表示。

　　事實上，通過水井坊公佈的2015年三季度業績報告來看，公司2015年扭虧已無懸念。

　　根據水井坊2015年三季度業績報告顯示，公司1月份-9月份實現營業收入6.19億元，同比增長122.42%，凈利潤7080萬元。

　　對於業績扭虧的原因，水井坊表示，公司一方面繼續堅持改革創新方向，適時調整行銷思路，進一步完善總代制度和扁平化行銷模式，同時，不斷豐富水井坊産品體系。另一方面，積極優化組織架構和人員配置，合理、有效降低各項費用成本。

　　在范祥福看來，水井坊2015年是一定不能虧損的，雖然上市公司2015年年報還未披露，但從目前水井坊三季報數據以及公司人員樂觀的態度來看，水井坊2015年扭虧似成定局。

　　通過各種創新以及裁員降低費用等方式打贏“保殼”戰的水井坊，在酒行業並未見底的市場環境下，范祥福將如何帶動水井坊的發展成為大家關注的焦點。

　　根據范祥福的表述，其從接觸水井坊到正式上任，中間有很長的一段時間，原因主要是針對上任高管的去留問題。

　　如今，范祥福上任近三個月時間，其會不會也像其他高管一樣來個新官上任三把火呢?

　　對於水井坊下一步的發展規劃，范祥福在沒有做出詳細的調研後不會輕易的定政策。但是，其上任以來已經開始給水井坊動手術刀。“公司與經銷商簽訂合同的時間原來都是12月份，這個時間段是銷售旺季，此時簽訂全年合同是不科學的，因此，公司與經銷商的合同都改為每年的4月份簽訂。”

　　在范祥福看來，水井坊以前存在一個很大的問題，就是很多決策都缺乏數據支援，大多是個人判斷。“來水井坊後，我每週抽出一個小時和現有同事一對一的面談溝通，碰撞著。接下來我會有針對性地為水井坊建立一套管理守則，一切靠數據説話。”

　　“如果讓我現在説已經給水井坊制定了發展規劃，那肯定是騙人的。”范祥福對《證券日報》記者表示，希望將水井坊建成一個健康可持續發展的平臺。能夠制定五年，甚至更遠的平穩銷售目標。而這個規劃大約在2016年4月份左右出臺。

　　走高端路線不變

　　在啤酒行業工作了26年，先後服務於香港健力士、喜力中國、嘉士伯中國，並擔任高層管理職位的范祥福，在58歲時掌管水井坊，拿管理啤酒企業的經驗來管理白酒企業，其勝算幾何呢?

　　受命于危難之際，范祥福來水井坊也是領著任務的。面對一個處在逆境中的企業，范祥福卻表現的比較自信。

　　“我過去當了17年總經理，只有一年沒有完成任務。”范祥福表示，“我現在已經58歲，這次一定是我最後的一份工作，壓力比較少，只要知道什麼是正確的事情，做就行了。”

　　在范祥福看來，啤酒和白酒都是消費品行業，雖然兩者有一些差異性，但從理論上都是一樣，都是在爭取消費者認同感。誰能了解消費者，誰能打動消費者，獲得其認同，就能得到消費者的消費。

　　對於2016年的産品規劃，范祥福表示目前還沒有出臺規劃，但是，水井坊做高端産品的戰略將不會改變。

　　值得注意的是，高端酒雖然在2015年表現不俗，特別是茅臺和五糧液的表現突出，但對於水井坊來説，在國內經濟並未出現好轉、白酒行業調整尚未結束的環境下，堅持高端路線仍將面臨較大的考驗。

　　然而，在范祥福看來，當企業遇到困局的時候，並不能輕易做出改變。“企業最重要的是專注、一致性，定下的目標不能隨便調整改變，不然，就會既流失了本來的忠實消費者，也吸引不到新的消費者，大家在遇到困難的時候，都在變變變，但在我看來，如果不能決定變的方向是有效的，不變是最好的，維持原有的消費者，當你想改變的時候，你要確定改變是一定可以實現的，並不是自己一廂情願。”

　　“國內中産人群在一路上升，因此對高端産品的影響不是很大，雖然高端白酒未來的增長不會太多，但下滑也不會太多。接下來，水井坊會在300元、500元和800元等不同價格區間做梳理，每個版塊都要開發出相應的産品，以此來與競爭對手較量。”范祥福表示。