位於深圳光明新區的鵬城農夫葡萄園中最“金貴”的陽光玫瑰葡萄7月中旬成熟，屆時深圳市民可以在葡萄架上親手採摘這種帶著濃郁玫瑰香味的、口感似深海魚肉的葡萄，每斤售價約為100元。
令人驚訝的是，這些葡萄不僅每穗的重量、葉果比相對標準，即每穗葡萄重量不超過1.5斤、對應的葉片不少於18片，而且主要採用物理方法防治病蟲害，甚至一年可以兩熟，冬季也可以結出葡萄來。
為什麼選擇在各類成本相對較高的深圳種植葡萄？“我們去年5月在光明新區種植了50畝葡萄，品種以陽光玫瑰為主，當年種植當年結果，今年將走觀光采摘的道路，在深圳每斤可以賣到100元。”深圳市鵬城農夫貿易有限公司技術總監兼副總經理車旭濤告訴記者，深圳與其他城市相比具有區位優勢，而且深圳每人平均總體收入水準高，居民消費能力強，種植葡萄的收益情況預計更好，葡萄也有可能成為深圳休閒觀光農業的亮點之一。
本版撰文：南方日報記者 馬芳 實習生 熊雅靈週刊統籌：楊磊 馬芳
“土豪葡萄”是怎樣種出來的？每穗葡萄重量不超過1.5斤，對應的葉片不少於18片
夏黑、陽光乙女、紅芭拉多、陽光玫瑰……6月8日中午，記者彎腰走進光明新區一片幾十畝的葡萄園，頭頂上是挂在藤架上的各種葡萄，每穗葡萄上都套著紙質保護袋，起到防塵、防蟲的作用。在其中一株葡萄上，一側結滿了綠色的陽光玫瑰，另一側卻結滿了紫黑色的夏黑，這是車旭濤通過嫁接技術實現的“創意”。
54歲的車旭濤幾乎每天都要到鋼架避雨大棚內來查看葡萄生長情況，他小心翼翼打開紙質保護袋，向記者展示一串串果實豐滿、很快將要成熟的葡萄。這裡的葡萄還長出了“情侶穗”“父子穗”“母子穗”，兩串各一斤左右的葡萄長在一起，看起來很有新鮮感，這也是他為採摘葡萄的消費者準備的小驚喜。
車旭濤告訴記者，6月下旬，夏黑即將成熟，葡萄園即將開園，7月20日左右，陽光玫瑰即將成熟，這將是最吸引人的地方。他對這些葡萄的市場反響非常看好，2015年，鵬城農夫在河源東江的葡萄園開園，不少來自廣州、深圳等地的消費者前往採摘，其中一位深圳男士短時間內就以100元/斤的價格購買了6.5萬元的陽光玫瑰葡萄，這也堅定了他在深圳種葡萄的想法。
據悉，廣東高溫、高濕、光照不足、颱風多發等氣候特點制約了葡萄産業發展，而且大部分土地為相對粘重的紅壤，容易板結，偏酸且缺乏鈣、鉀、鎂等元素，會影響葡萄根系生長。在深圳，市民採摘荔枝、龍眼、枇杷、楊桃等並不鮮見，但很少有上規模的葡萄園供消費者採摘。
車旭濤説：“葡萄生長通常需要較大的晝夜溫差和良好的控水環境，深圳地處南方，雨多且濕熱，基本不産葡萄。但我們利用避雨大棚和限根栽培技術，引進並篩選國內外優良品種及砧木、採用大平棚架的栽培模式，讓葡萄在深圳一年內可以産兩次果。”
在鵬城農夫的葡萄園中，關於葡萄有很多量化的數字。一畝地標準種植37棵葡萄，每棵葡萄種植在一個直徑2米的限根池中，每個池內用定量的牛羊糞、草炭等進行土壤改良，供水則採用滴灌的方式，既節水也更加可控。通過水肥、微量元素、溫度、光照等方面的調節，車旭濤還可以對葡萄的成熟時間進行調控。
“限根栽培是我們在南方生産優質葡萄的重要措施和手段，我們對葡萄本身種植場地要求不高，只要光照足、有水源但不澇洼積水，通過局部土壤改良，在山地上、廢棄的礦場、幾年不用的建築上都可以種植。”車旭濤説，要種好葡萄，土壤的含氧量是一個非常重要的指標，由於光明新區的地勢低窪容易積水，地下水位高，公司為了達到最適合葡萄生産、含氧量不低於9%的土壤環境，又定制了透氣性更好的限根器，已經開始試用。
不求葡萄的數量多、産量高，車旭濤希望每穗葡萄的重量在1.2斤至1.5斤之間，粒數在60至80之間，葉果比即每穗葡萄對應的葉片不少於18片。用他的話説，18片葉光合作用的産物才能養出一穗香味、含糖量達到標準的葡萄，否則就很難産出好吃的葡萄，“很多市場上的葡萄大但是不好吃”。
讓深圳人吃上自家門前長的葡萄“觀光采摘，把葡萄做得像工藝品一樣”
鵬城農夫光明葡萄園位於深圳西北部，距市區不到1小時車程。記者登上園中的一個小山坡，看到園區裏七個姿態各異大小不一的魚塘灑落其中，除了去年5月種植的50畝葡萄即將成熟，今年繁育新品種的150畝葡萄園看上去非常壯觀。
“在深圳種植葡萄，我們也希望滿足深圳人的文化需求，重新體驗兒時在葡萄架下度過的夏天，孩子也能從小知道葡萄有哪些品種、是是怎樣生長的。”車旭濤告訴記者，未來這裡也將打造為一個融生産種植、科普教育、旅遊觀光于一體的葡萄産業示範和旅遊基地。
為了篩選出適宜深圳生長的葡萄品種，車旭濤和鵬城農夫總農藝師田晶等人研究葡萄的生長規律、習性偏好，試驗種植了50多個優良品種，最終篩選出12個適宜生長的品種，其中就包括即將成熟的陽光玫瑰，一些新品種還在試驗種植中。
“你看這些葡萄，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉，一串一串，飽滿、瓷實，但是它在生長過程中狀況百齣，你永遠不知道脆弱敏感的葡萄寶寶下一秒會發生什麼。”田晶告訴記者，除了為篩選出的葡萄品種“量身定制”鋼架避雨大棚，他們還建立了高檔溫室大棚，通過技術人員對水肥、光照、溫室溫度等方面的調節，深圳人冬天也可以採摘到新鮮的葡萄。
“我們做的是觀光采摘園，希望把葡萄做得像工藝品一樣，讓消費者在採摘時有一種欣賞工藝品的效果。”車旭濤説，除了葡萄本身的口感、品質，他有把握讓葡萄能賣到100元/斤的“秘訣”還在於安全。
他坦言，葡萄在生長過程中不可避免地要使用農藥，但在鵬城農夫的葡萄園中，2015年從發芽到葡萄成熟使用殺菌殺蟲藥只有6次，由於天氣影響，使用殺菌殺蟲藥的情況會有所變化，但會在葡萄的整個生長季中把好農藥使用關，在土壤改良過程中從重金屬檢測、水源、有機肥的使用上達到高標準無公害的葡萄種植要求。
在葡萄園中，記者看到不少黃色、綠色的粘板，上面粘滿了各種各樣的蟲子，園中還不時播放驅鳥的聲音。
車旭濤告訴記者，鵬城農夫在病蟲害防治上盡可能用物理辦法，如誘蟲板、誘蟲瓶、熏蒸、性誘劑和性干擾素等，比如在花期用粘板防薊馬，使用熏蒸等方法驅避讓蟲子遠離葡萄，同時也引進國外的昆蟲性干擾素少量涂在葉片上，讓成蟲不能産卵。
經濟效益如何？“兩年每畝種植成本約6萬元，産值超16萬元”
車旭濤給記者算了筆賬，在深圳種植葡萄，兩年下來每畝地的大棚、種苗、改土、人工、水肥等方面的成本約6萬元，但即使按照畝産2000斤陽光玫瑰葡萄、每斤80元來計算，兩年每畝産值也超過16萬元，經濟效益仍然比較可觀。
有意思的是，車旭濤將陽光玫瑰葡萄的畝産量定了一個上限，不能超過2500斤，而是要控制在2000斤左右。陽光玫瑰是原産于日本的葡萄品種，近年雖然在國內多個區域都有種植，但一些葡萄園種出的葡萄玫瑰香味少、甜度低。他説，為了讓陽光玫瑰達到25—26度的含糖量、香味濃郁，除了以上各種措施外，主要措施之一是控制産量，畝産2000斤的指標是根據深圳每年的有效光照時間等指標來計算的。
目前，鵬城農夫在河源江東、深圳光明擁有兩個高標準的葡萄種植基地，融生産、現代農業高新技術推廣、科普教育于一體，是鮮食葡萄産業示範推廣基地和葡萄良種繁育基地，其中建於2008年、佔地面積330畝的河源基地被評為廣東省園藝學會葡萄分會示範基地。
在2014年9月的第二十屆全國葡萄學術研討暨中國農學會葡萄分會上，鵬城農夫選送的“陽光玫瑰”在2014年全國優質葡萄評比中榮獲金獎。
(責任編輯：羅伯特)
