國內欲推“銀飯”計劃 全流程引進日本標準
- 發佈時間：2016-04-23 14:11:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
央廣網北京4月23日消息(記者張棉棉 實習記者常亞飛)中國國際貿易學會國際品牌管理中心發起的銀飯計劃近日在京披露。計劃顯示，將全方位引進日本大米流程，從土地著手，並嚴格檢測産品DNA，確保選出的大米品質過關。
全流程引進日本標準 從源頭保證大米品質
“按照日本煮飯仙人村嶋孟的説法，一般的飯叫白飯，稍好點的叫米飯，最好吃的飯才是銀飯，”中國國際貿易學會國際品牌管理中心主任許京表示。
為了尋找能煮出“銀飯”的大米，國際品牌管理中心4月15日派出了先行探尋團前往東北探尋。
許京説，在拜訪了“稻花香之父”田永太老先生後，了解到，我們現在吃到的稻花香大米仍然是14年前的品種，相對於3、4年更新一次品種的日本大米，我們中國的大米在基因方面流失太嚴重了。為了提高大米的品質，重振國人對國內大米的信心，中心此次舉辦的銀飯活動將按照日本理念，從品種、土壤、種植、儲存再到銷售、評級，全流程引進了日本標準。
“會選擇五常的三個區、三塊兒地進行項目，並對土壤進行微量元素的檢測，在源頭選擇頭土進行大米供養。”
據悉，銀飯活動的大米會儲存在16至22度的恒溫倉庫中，嚴防變質。銷售方面也嚴格參照日本的三十天標準，也就是説説大米從剝殼到抵達消費者家中，這個時間不會超過三十天，保證消費者能夠吃到最新鮮的大米。
同時，許京還説，會對大米從産地、品種兩個維度把大米分成三個等級，讓賣的人明白，買的人也明白。
打造銷售閉環 讓假貨無處可藏
在大米生産的上游做到了品質上乘，那麼在大米銷售的下游如何做到避免造假呢？許京表示，除了對選出的優質大米打上特殊的銀飯標識以外，中心著力打造銀飯大米的銷售閉環。在全國設立大區監管倉，將參與銀飯計劃的新大米全部儲存在監管倉裏，驗明正身。所有的經銷商可以通過各種平台下訂單，但是不能碰大米，由大區倉庫直髮到用戶家，這樣就可以避免“下游渠道滿地是五常”的現象。
“希望這個上中下游全流程監管的模式，能把東北的大米從發現、評價到推廣 ，形成一個一系列的平臺，”許京透露，將效倣日本在中國國內評選出20位中國米飯的品鑒師，對本次的東北大米進行科學的評級，給出建議價格。希望從種植到流通到儲存到評級，都嚴格按照一個標準，讓所有人都知道我們米飯是怎麼做的。
