□ 本報記者 白曉 本報通訊員 張穎

　　樓宇午餐承辦企業31家

　　位於深圳路230號的香江府大酒店是嶗山區首批樓宇午餐承辦企業。4月15日，記者在酒店門口看到，LED屏上顯示著“嶗山區指定白領食堂，15元四葷六素”的字樣，酒店三樓專門設立了白領午餐用餐區，上百名白領聚在一起吃飯。當天的食譜有燒雞腿、宮保雞丁、清炒藕片、豆角炒肉、紅燒茄子等10道菜品。“每天都來這吃飯，感覺很實惠，吃得很不錯。”在附近銀行工作的王先生説。

　　“我們原先是做中高檔酒店的，承辦樓宇午餐後，我們嘗試著推出大眾菜品，為此我們的廚師專門學習了一個月。”香江府大酒店負責人陳述峰説，為了讓白領群體喜歡上他們的午餐，酒店專門成立了樓宇餐廳部，安排了6名工作人員來負責，自己要每天帶著樓宇餐廳部經理去買新鮮的原材料。

　　近年來，作為青島實現金融業升級發展的重要戰略佈局，位於嶗山區沿海黃金地段的金家嶺金融新區發展迅速，區內金融樓宇和金融企業迅速集聚，約有3萬多名白領員工。因為一些單位沒有配備食堂，到了中午，很多白領就要四處尋找午餐點，很多人為了圖省事乾脆吃起了路邊攤。為了解決白領的午餐難題，從2014年起，嶗山區在青島市首次推出了樓宇午餐工程。經過兩年多的努力，截至目前，該區已經發展樓宇午餐承辦企業31家，覆蓋嶗山區6大商務區，43個商務樓宇或樓宇群，基本滿足3萬多名白領員工對“放心、便捷、營養”午餐的實際需求。

　　通過整合社會餐飲資源，嶗山區開闢了多元化白領午餐服務渠道。“今年新增樓宇午餐承辦企業10家，總數達到31家，目前基本實現白領‘八分鐘午餐消費圈’。”嶗山區商務局商貿科工作人員李友民介紹，不僅有北京金豐、海泰萬豐酒店等知名連鎖餐飲企業入駐樓宇，還引導鼓勵遠洋大酒店、鳳鳳生態酒店、江南薈等酒店辟出白領就餐區域，開展大眾餐飲服務；同時，我們還擇優選取線下午餐配送單位2家、線上午餐配送單位1家，為白領提供配餐服務。

　　白領就餐滿意度達95%

　　據悉，為調動樓宇午餐承辦企業積極性，嶗山區建立了樓宇午餐專項資金配套機制，從運作之初到現在的2年間，嶗山區財政局累計投入400余萬元，對考核良好以上的樓宇午餐承辦企業進行獎勵，充分調動了企業的積極性。據統計，為提升白領就餐滿意度，各餐廳每年平均投入5萬元，用於改善白領就餐環境和服務品質。

　　為了提升白領午餐服務品質，嶗山區還引入了第三方監管機制。

　　“我們聘請第三方機構，從企業服務的規模、品質以及服務對象滿意度等5個方面進行綜合評估。通過現場檢查和分析平臺數據的方法，考核樓宇餐廳上報收入、份數的真實性和準確性，調查就餐顧客的滿意程度，每月出具考核評估報告並進行公示。”李友民説，從調查情況看，樓宇午餐工程運作2年以來，白領就餐滿意度由最初的不足50%，提升到現在的95%。

　　打造白領午餐嶗山品牌

　　“吃午飯可以刷卡了，太方便了。”在嶗山區韓中商務中心工作的白領張婧表示，最近她辦了張嶗山區樓宇午餐工程銀行聯名卡，中午吃午飯的時候就可以像刷餐卡一樣在周邊各個餐廳刷卡使用，特別方便。

　　“為加強第三方資金監管和支付平臺建設，創新餐廳預付卡管理，我們通過市場化模式率先推出樓宇午餐工程銀行聯名卡，通過‘一卡通’模式，白領可以在31家餐廳內直接刷卡就餐，極為方便。”李友民介紹，目前‘一卡通’正在試運作階段，預計五月份將逐步在各家餐廳向白領們推出。

　　創新不止於此。針對手機訂餐正成為白領訂餐的主流模式，嶗山區還與專業化資訊科技網路服務公司合作，通過引進高智慧化的終端設備及手機APP，為白領員工提供更加多元化的點餐訂餐服務。

　　“網際網路數字化管理服務模式幫我們打開了白領與餐廳的‘交流’窗口。目前，餐廳收銀系統已升級為基於雲端服務的智慧管理系統，可以及時匯總白領點餐訂餐資訊，並用來完善嶗山區白領飲食健康數據庫，為樓宇午餐工程運作狀態的統計分析和企業膳食供應分析提供數據支撐。”李友民介紹。

　　據悉，為了推廣樓宇午餐工程，嶗山區將打造“白領午餐嶗山品牌”。目前，該區已利用阿里巴巴旗下的“口碑外賣”平臺以及“嶗山區樓宇午餐訂餐平臺”的網路對24家承辦企業的服務品質、經營品質以及經濟型套餐情況進行有力的宣傳，實行線上線下融合發展。印製發放《白領午餐指南》2萬餘冊，宣傳折頁1萬餘冊，易拉寶30余個，海報20余個，大大提高了樓宇午餐工程的知曉率。