浙江是茶産業大省，歷史悠久、文化深厚；茶葉總産值、單位茶園産值均居全國前列，綠茶出口量更居全國第一，西湖龍井則為綠茶第一品牌。日前，省政府辦公廳出臺《關於促進茶産業傳承發展的指導意見》，明確要推動我省由傳統茶業大省向現代茶業強省轉變。

　　新常態下，茶産業與茶生態、茶經濟、茶旅遊、茶文化的融合發展，以及茶産業的“網際網路+貿易”、“網際網路+旅遊”、“網際網路+資本”正方興未艾，産業鏈不斷創新延伸。同時，繼茶葉博覽會、茶葉專業市場之後，茶園主題公園、生態茶莊、茶葉小鎮、茶葉銀行、茶葉俱樂部等新載體、新業態不斷涌現。

　　茶本質上是一種大眾化的保健飲品，亦因含有豐富生物活性成分，而待進一步研究、開發和利用。在響應新潮流、新業態的同時，回歸本質，很可能是浙江茶産業做大做強的重要基礎。為此，建議要正確處理好以下四大關係。

　　一是區域品牌與企業品牌的關係。西湖龍井是全國第一綠茶品牌，開化龍頂、安吉白茶、麗水香茶、溫州早茶等品牌也聲譽漸起，但它們都是區域品牌，而非企業品牌。打響區域品牌對提升茶産業附加值、市場佔有率十分有利，特別是茶産業處於農業化生産、小企業加工與銷售階段，但也需面對區域品牌維護成本高、消費者購買選擇困難等問題。新時期，浙江需繼續重視茶葉區域品牌建設，同時更加注重企業品牌建設打造，結合若干大型茶葉企業的培育，結合“大企業+茶葉協會+茶農”模式的推廣。同時，需加強工商資本對茶産業的多種形式投資，如茶葉基地的整合、科研和加工企業的收購、品牌的包裝、企業的上市等，形成若干家全國乃至國際知名的、産銷結合的茶葉企業、品牌。

　　二是個性包裝與大眾消費的關係。茶葉和咖啡、可可一樣，雖有個性化品類與品牌可以吸睛，雖有製作技藝和深厚文化需要傳承，但就本質而言，仍是一種大眾化的飲品。這也是標準化、簡便化的英國立頓紅茶能在全球大行其道的根源（袋泡茶已佔全球市場的60%）。浙江也需積極培育基於大型企業的西湖龍井綠茶、安吉白茶、九曲紅茶等若干大眾化的産品和品牌，並推行類似 “一盒多袋”的袋泡式簡便包裝。這也可加快改變我國茶葉出口基本為無品牌、無深加工原材料的尷尬。同時，大眾化消費也有利於改變目前浙江茶企主要利用春季嫩葉，夏秋茶和老茶葉利用率嚴重不足的弊端，還可結合黑茶、烏龍茶、團茶（含普洱茶）等茶葉製作的引進與推廣，開闢成為茶産業的新增長點。

　　三是有機論證與安全信任的關係。浙江對無公害茶基地、有機茶基地等建設越來越重視，特別是有機茶論證與品牌宣傳已成為茶産業新亮點，但國內論證市場較為混亂，浙江可突出加強與歐美論證機構的合作，以增強論證權威性和市場認可度。同時，要更加突出茶産業全程化的種植、生産、包裝、流通、銷售的安全論證，需在加強茶葉的無殘留農藥、無重金屬殘留論證外，強調茶葉原産地論證，以及企業品質管理標準化等領域的論證，並將這些論證作為茶葉包裝、宣傳的組成部分，以增強國內外經銷者、消費者等對茶葉的安全信任。

　　四是健康飲品與健康産品的關係。茶葉除作為健康飲品，還可在茶食品上大做文章。特別是抹茶，作為能吃的茶，因其健康性，與其他食品（含飲料）的豐富配搭，越來越受到歡迎。同時，除了喝、吃，茶葉還可與日用洗滌用品、化粧品、毛巾鞋子等結合，開發形成一系列的生活用健康産品。進一步，還可利用生物技術、膜技術、微膠囊技術等，深度開發茶葉豐富的生化成分産品，如茶多酚、茶色素、生物鹼等，來提煉、加工、轉化成為各類保健品、生物藥品，這有著更加廣闊的市場。

　　總之，浙江茶産業發展仍處相對傳統階段，現代化轉型升級的空間和潛力巨大，需進一步拓寬思路與視野，在傳承與超越的平衡之上、文化與流行的融合之中，來加快實現做大做強。

　　（作者單位：浙江省發展規劃研究院）