□ 盧致毅 記者 吳思勇

　　1700多年來，安義瓦灰雞一直被作為地方中醫治中暑、療傷寒、安胎氣的驗方藥材，但這一具有食藥兩用功能的地方特色畜禽良種卻一直處於零星養殖中。1999年以來，安義縣按照“提純品種、唱響品牌”的思路，全面鋪開了瓦灰雞規模化飼養的産業發展之路。經過10多年努力，安義瓦灰雞品牌如今已逐漸唱響。

　　好品種 傳千年

　　瓦灰雞肉嫩味美，在安義縣有上千年的飼養歷史。《安義縣誌》記載：“瓦灰雞卵肉二用，皮薄肉嫩味美”“瓦灰雞有益胃、消暑、安胎、養顏之功效。”至今在安義仍然流傳著瓦灰雞“清補勝甲魚，藥用賽烏雞，養顏似珍珠”的諺語。

　　瓦灰雞在安義的飼養歷史雖然悠久，但過去一直處於零星散養，飼養數量少，知名度不高。上世紀90年代末，鋻於生豬價格週期波動、畜禽市場競爭激烈，安義提出了“穩定生豬、發展家禽、創立品牌、搶佔市場”的工作思路和“提純瓦灰雞品種、唱響瓦灰雞品牌”的工作導向，使瓦灰雞一步步走出“深閨”。

　　上規模 出品牌

　　近年來，南昌市和安義縣兩級政府不斷加大對瓦灰雞産業發展的扶持力度。市農業局從2014年起每年都將瓦灰雞推廣列入市農業科技推廣專項資金項目，共安排資金55萬元，專門用於扶持瓦灰雞産業發展，安義縣也于2015年從有限的財政資金中擠出10萬元用於瓦灰雞産業發展。

　　政府大力倡導扶持，推動了瓦灰雞産業的迅猛發展。2015年，安義縣瓦灰雞規模養殖場（戶）發展到52個，比2010年增加了45個。該縣目前有瓦灰雞市級龍頭企業1個，瓦灰雞養殖合作社10個。去年，該縣瓦灰雞飼養量達120萬羽，出籠100萬羽，雞蛋産量達0.3萬噸，與2010年相比分別增長了8倍、10倍和9倍。與此同時，安義縣的瓦灰雞繁育體系基本建立，全縣有瓦灰雞原種場、縣建二級擴繁場各1個，種雞存籠達1.8萬羽。

　　數量在增長，品牌在重塑。“唱響瓦灰雞品牌”提出後的第十年，安義瓦灰雞順利通過國家畜禽遺傳資源委員會家禽專業委員會鑒定，被農業部列入國家畜禽遺傳資源名錄，成為南昌唯一一個進入該名錄的畜禽品種。2013年，安義瓦灰雞又通過農業部農産品地理標誌登記審定，獲得農業部頒發《農産品地理標誌登記證書》，成為安義唯一一個獲此殊榮的農産品。去年，安義瓦灰雞獲得國家工商總局地理標誌證明商標註冊，成為安義乃至整個南昌的一張“區域公用品牌”、一塊農字號金字招牌。

　　延鏈條 提品質

　　安義縣將利用瓦灰雞這塊“金字招牌”，引進創辦一二家經濟實力雄厚、帶動能力較強、經營機制靈活的瓦灰雞産品加工龍頭企業，不斷壯大瓦灰雞産品運銷專業戶和農村經紀人隊伍，發展電子商務、直銷配送、農超對接等新型行銷模式。

　　同時，該縣還將制定完善瓦灰雞生産、加工等技術規範和操作規程，制定投入品管理、産地準出和品質追溯、包裝標識等方面的標準，以標準化生産提升瓦灰雞産品的品相、品質、品位，發展無公害、綠色和有機雞産品，集中建設一批無公害、綠色、有機雞産品生産基地；鼓勵瓦灰雞經營主體通過商標註冊、品質管理、品牌培育、文化挖掘等手段，在安義瓦灰雞這一區域公用品牌之下，打造企業自有品牌。