野菜不宜多吃還要注重新鮮
- 發佈時間：2016-04-19 07:31:36 來源：石家莊日報 責任編輯：羅伯特
本報訊 (首席記者 范玉蕾) 眼下，正是踏春好時節，採摘野菜也成了許多市民的“心頭愛”。省食藥監局發佈春季野菜食用安全的風險提示，提醒大家野菜不宜多吃，以免産生食物中毒事件。
2015年國家衛生計生委突發公共衛生事件管理系統共收到有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告68起，中毒人數1045人，死亡89人，絕大多數死亡發生在家庭，主要原因為誤採誤食。
為了保障消費者安全食用野菜，省食藥監局此次專門對春季野菜食用安全進行風險提示：
——野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。
——野菜採摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。生食野菜應清洗乾淨。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。
——野菜生産經營者應嚴把原料關，嚴禁生産經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，採用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生産企業應保證産品符合相關食品安全標準要求並出廠檢驗合格。
——野菜資源相對豐富，但應注重資源可持續利用，避免大規模採摘，影響甚至破壞環境和生態平衡。
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