食藥部門提醒：春季野菜“嘗鮮”安全第一
- 發佈時間：2016-04-15 18:07:00 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華社南寧4月15日專電(記者向志強、唐榮桂)春季到來，新鮮的野菜成為很多人的養生飲食選擇。南寧食藥部門日前發佈風險提示稱，野菜“嘗鮮”要注意安全，食用時要清洗、烹調得當。不認識、不熟悉的野菜不宜多吃。
野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬乾菜、制酸菜、腌鹹菜等。南寧市食品藥品監督管理局在風險提示仲介紹，2015年國家衛生計生委突發公共衛生事件管理系統共收到有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告68起，中毒人數1045人，死亡89人，絕大多數死亡發生在家庭，主要原因為誤採誤食。
為保障消費者安全食用野菜，南寧食藥部門提出以下提示：
一、野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。
二、野菜採摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。生食野菜應清洗乾淨。
三、野菜生産經營者應嚴把原料關，嚴禁生産經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，採用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生産企業應保證産品符合相關食品安全標準要求並出廠檢驗合格。
四、南寧地處亞熱帶地區，野菜資源相對豐富，但應注重資源可持續利用，避免大規模採摘，影響甚至破壞環境和生態平衡。如食用野菜發生食物中毒要及時就醫。
