當“米遇上魚”，農民有了更多獲得感
- 發佈時間：2016-04-19 02:31:35 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
張振中
一碗特色魚粉，是“魚米之鄉”湖南的生動寫照。
湖南人對“魚米之鄉”的自毫感，並不僅僅在於“稻米産量和淡水魚産量常年在全國排名第一”的數量上的佔有度，更在於通過轉方式、調結構尋求“數量品質並重”所帶來的獲得感。
對於蘇仙人，這種獲得感感知地更加實在。一碗魚粉，既增添了生活上的幸福感，又帶來了收入上的獲得感。
“無魚粉不成早餐”，當地人生活上的有滋有味都是從早上一碗魚粉開始的，這是物質上的幸福感；對一碗魚粉“原態製作”的堅守，讓非物質文化遺産“活而不僵”，這是精神上的幸福感。而收入上的獲得感則更明顯，通過發展魚粉産業，把自己田裏土裏塘裏原本用來養家糊口不起眼的産品變成了大産業，收入倍增，農民才有了實質性的獲得。
然而，這種獲得感到底是從哪“獲得”的？通過摸索實踐，蘇仙區的回答是：種養加一體化。
“米遇上魚”才會讓種養發生真正的“化學反應”。魚粉製作所需要的原料糙米，以前當地人不想吃更不想種，許多田地無奈荒廢，即使種植稻米一般也只是當作口糧，其價值也不會提升。而當“米遇上魚”，魚肉成為米粉所需要的“碼子”（佐料），一方面帶動了當地人種植稻米的積極性，另一方面又擴大了生態魚的養殖規模。
“種養遇上加工”才會使農業的效益得到極大提升。“手藝用傳統的，工藝用現代的”，借助加工手段，魚粉製作效率大大提高，産能提高了10倍，當地魚粉産業才得以走出當地，走向全國。
稻米、魚、茶油、豆油、辣椒、蔥，這些都是農民身邊司空見慣的東西，它們一旦融合，“種養加”離農民越近，農民的獲得感就越強。
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