湖北日報訊 記者 郭習松 實習生 劉哲 彭曉霞

　　最強“豬週期”來襲

　　“豬肉價從春節漲上去就沒下來！”昨日，在徐東一大型菜市場，豬肉專櫃的蔡師傅告訴記者。記者走訪多個肉攤看到，五花肉全部在15元/斤上下，精瘦肉每斤17元-18元，排骨則每斤20元-25元不等。商販們説，3月初時，白條豬肉的批發價是一個星期漲兩三毛錢，但零售價不能跟著漲這厲害，生意難做得很。

　　同樣的情況在商超裏也表現得非常明顯。位於武昌東亭一倉儲銷售主管説，從過年後到現在，幾乎每種豬肉每斤都漲了4元左右。

　　3月份本是傳統的豬肉消費淡季，緣何淡季不淡？省物價局相關專家解釋，這是受近5年來最強“豬週期”影響所致——2015年之前生豬養殖的持續虧損，讓省內養殖戶大量淘汰能繁母豬，使得仔豬數量持續減少；而今年春節前後，全國出現多場寒潮雨雪天氣，對生豬産能特別是仔豬生長造成了一定的影響。此外，受新環保法實施影響，一批不符合環保要求的中小養殖企業退出市場，生豬産能受限，最終導致今年一季度肉價呈“先漲後跌再漲”的高位運作態勢。“梳理近15年來豬價變化，我們大致遭遇了5個‘豬週期’，基本是按照3年至4年一個週期運作。這一輪‘豬週期’波動程度更深。”省畜牧專家汪明洋分析，這是近年生豬價格偏低引發産能適應性調整的結果，從目前市場供應來看，價格還會持續向上一段時間。“往年豬肉價格在夏季入伏以後會明顯下降，但從去年的趨勢和現在的生豬存欄量、供應量來看，今年夏天應該不會。”汪明洋透露，截至3月底，我省豬糧比價已達9.15:1，遠高於6:1的盈虧平衡點，超出國家公告規定的8.5:1藍色預警線，進入價格中度上漲的黃色預警區域。“豬糧比價高，固然會帶動生豬補欄，但由於生豬産能恢復需要一定時間，一季度補欄預計到下半年出欄，二季度生豬供應大幅增加的可能性不大。”

　　“蒜你狠”重現

　　監測數據顯示，3月份大白菜、小白菜、空心菜、青椒等鮮菜均同比貴20%到50%不等。而最離譜的要算大蒜，每斤均價達6.53元，環比上漲7.93%，同比上漲83.43%。記者昨日在各大賣場看到，時進4月，大蒜價格已普漲至每斤8元以上，不少攤位甚至賣到12元，重回5年前的高價。“蒜你狠”緣何捲土重來？對此，國家統計局湖北調查總隊消價處處長周家慶分析，大蒜近幾年價格便宜，河南和山東種植面積縮小，導致供不應求。隨著大蒜價格上漲，存貨量減少，商戶惜售也導致大蒜價格上漲。

　　而受春節前後冰凍天氣影響，産量下降也是主因之一。周家慶判斷，目前，市場大蒜以庫存為主，短期內大蒜價格仍將保持高位運作。預計到4月底，新蒜大量集中上市，價格或將有所回落。“進入二季度，隨著天氣逐漸轉暖，蔬菜生長加快，蔬菜産量將逐漸恢復和增加，特別是本地蔬菜上市量會大幅增加，總體來看，4月蔬菜價格有望整體回落，預計CPI同比漲幅將相對平穩。”周家慶説。