2016廣西烹協“鯨躍島三文魚”創新廚藝大賽在南寧舉行
- 發佈時間：2016-03-30 12:31:15 來源：南寧晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊3月28日下午，由廣西烹飪餐飲行業協會名廚專業委員會和國際美食專業委員會聯合舉辦的2016“鯨躍島三文魚”創新廚藝大賽在廣西金紫荊國際大酒店舉行。
本次活動是2016年廣西烹協4N（新食材、新品種、新技術、新設備）行業推廣系列活動之一，由南寧市道和科貿有限公司提供智利深海三文魚食材和競賽獎金，來自全區各地的30多家中西餐飲企業及烹飪專業院校參加了競賽和交流，40道風格各異、色香味全的三文魚創新佳肴吸引了近200名行業觀眾和媒體記者的目光。
現場由廣西烹協名廚委和國際美食委3名大師組成的評審組，對參賽作品進行了認真仔細的審核打分，最終評出了“最佳創意獎”“最佳造型獎”以及一批金獎和優勝獎。活動主辦及協辦、贊助單位領導分別給獲獎選手頒發了證書、獎金。最後，全體參賽及觀摩人員還共同品嘗了參賽作品，大家一邊拍照一邊交流，現場氣氛非常熱烈。
本次活動旨在促進廣西餐飲行業在創新廚藝、綠色食材的應用交流，提升烹飪技術水準、適應不斷變化的市場需求，受到了參賽單位、食材商、行業企業及院校及媒體的一致好評。
