吃品嘗春天的滋味

　　“春吃花，夏吃葉”，吃一些符合時令的蔬菜瓜果，包括可食用的植物，這健康的飲食習慣古人也通曉。唐朝人常在春季大地回暖，百花盛開的時候挎個籃子到地裏去採花，回來做花棗糕。宋朝人喜歡去吃“春味”。春味即是春天的野味，冬天的農閒時節，很多人喜歡晚上到野外去下兔子扣。不過，冬天太冷，人們身上裹裏三層外三層的，逮野味很辛苦，有一些“懶人”喜歡踩著冬天的尾巴，牽著春天的鼻子，去野外找野味。

　　清明節也叫寒食節，也有地方把清明的前一天叫做寒食節。由於忌煙火，就逐漸形成了明清時的全民性春令盛宴，人們將春天的口感框定為辣、涼和脆。南方人會吃一種特製的黑飯。明代杭州，“僧道採楊桐葉染飯，謂之青精飯，以饋施主”。蘇州人清明用青糰、紅藕祭祀祖先，兩樣食品都可冷食，青糰大概就是烏飯糰。《廣東新語》記載：每年天月即清明，西寧人用烏飯木、烏桕嫩葉浸泡一晚，然後以其汁和糯米蒸飯，飯色黑而香。寒食自宋以後與清明即合而為一，也正好與冷食相合。老北京的傳統中，寒食時令中有些佐食，如冷盤涼龍須菜，香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐等。

　　玩戶外遊樂隨心去

　　踏青

　　春日郊遊，也稱“踏春”。一般指初春時到郊外散步遊玩。舊時曾以清明節為踏青節，不過，踏青節的日期因時因地而異，有正月八日的，也有二月二日或三月三日的，後來則以清明出遊踏青居多。放風箏

　　放風箏是漢族民間傳統遊戲之一，清明節節日習俗。風箏又稱風琴、紙鷂、鷂子、紙鳶。起源於中國，是一種古代漢族勞動人民發明的通信工具，第一個風箏是魯班用竹子做的，後來只有皇宮裏才有紙鳶。晚唐，人們在紙鳶上加竹笛，紙鳶飛上天以後被風一吹，發出“嗚嗚”的聲響，好像箏的彈奏聲，於是人們把“紙鳶”改稱“風箏”。

　　盪鞦千

　　盪鞦千，是中國古代北方少數民族創造的一種運動。春秋時期傳入中原地區，因其設備簡單，容易學習，故而深受人們的喜愛，很快在各地流行起來。漢代以後，鞦韆逐漸成為清明、端午等節日進行的民間活動。

　　蹴鞠

　　蹴鞠，鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用米糠填塞。蹴鞠，就是用足去踢球。類似今日的足球。據史料記載，早在戰國時期漢族民間就流行娛樂性的蹴鞠遊戲，而從漢代開始又成為兵家練兵之法，宋代又出現了蹴鞠組織與蹴鞠藝人，清代開始流行冰上蹴鞠。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。射柳

　　射柳，是一種練習射箭技巧的遊戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆裏，然後將葫蘆高挂于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負。

　　鬥雞古代清明盛行鬥雞遊戲，鬥雞由清明開始，鬥到夏至為止。中國最早的鬥雞記錄，見於《左傳》。到了唐代，鬥雞成風，不僅是民間鬥雞，連皇上也參加鬥雞。蠶花會

　　“蠶花會”，是蠶鄉一種特有的民俗文化，過去清明節期間，梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位於洲泉鎮西，在當地有“廟中之王”之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數在船上進行，極具水鄉特色。拔河

　　早期叫“牽鉤”、“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發明于春秋後期，開始盛行于軍中，後來流傳於民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。

　　農耕人勤春來早

　　“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。”清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。故有“清明前後，種瓜點豆”、“植樹造林，莫過清明”的農諺。打春

　　通常村裏會推選一位老者，用鞭子象徵性地打泥塑的牛三下，意味著一年的農事開始。然後眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田，為的是求當年能有好收成。有些地方還會把春牛肚子裏塞上五穀，當春牛被打爛時，五穀便流了出來。拾起谷粒放回自家的倉中，預示倉滿糧足。

　　説春相傳遠古時期，人們不知道按氣候節令來種莊稼，常常有種無收，於是管天管地的“三皇”及“五帝”十分著急，他們便騎一頭耕牛下農村向農民宣傳氣象知識和種田的技術，年年如此，便形成了後來的春官説春習俗。

　　還有的地方把二月初一作為開春節，清早起來，家家戶戶把鍋蓋猛敲一陣，表示送懶，迎接春耕的到來。後來漸漸在民間形成了春官的“報春”和“説春”，一般是中老年男性，扮演成春官、春吏或春神的樣子，于街市、道路上高聲喧叫“春來哩”、“春到哩”，將春天來臨的消息報告給鄰里鄉親。報春民俗的另一層用意在於把春天和句芒神接回來。“説春”則是帶上一大帖財神爺之類的春帖，走鄉串戶，送“春”到府。試犁

　　中國古代以農業立國，農業講究時令氣節，春種、夏長、秋收、冬藏，一概以時令為轉移。春季播種之前，耕耘土地。立春過後，春耕即將開始，在中國一些地區一直傳承著試犁的習俗，桂北地區的開春試犁，多是拿牛軛走進牛欄，把牛軛往牛頸上一放，表示耕牛拉著牛軛耕田犁地之狀，預示著開春了。在瑤山，各家的主事人要扛鋤頭到田地裏挖幾鋤，或到秧田和菜園裏掏幾鋤，表示春耕動土外，還要上山砍幾根竹子插在田裏，表示插田，下地裏埋上幾顆種子，表示播種豐收。