全球變暖使釀酒葡萄收穫季節提前
- 發佈時間：2016-03-26 01:30:30 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報北京3月25日電 （記者王小龍）美國國家航空航太局參與的一項研究發現，全球變暖會導致葡萄收穫日期提前，讓法國等葡萄酒産區在沒有出現乾旱的情況下，提前獲得了收穫釀酒葡萄所需的高溫。這對葡萄園的管理和葡萄酒的品質都可能産生影響。
這篇線上發表于《自然—氣候變化》雜誌上的論文稱，在過去，乾旱是確定釀酒葡萄收穫時間的一項重要指標。葡萄通常會在溫暖乾燥的春夏季節提前收穫。較高的溫度會加速葡萄的成熟速度，降水的增加則會延遲這一過程。而高品質的法國葡萄酒通常與葡萄的提早收穫有關。
在新研究中，美國國家航空航太局戈達德太空研究所本傑明·庫克和伊麗莎白·沃克維奇，對1600年到2007年法國和瑞士的葡萄收穫期和氣候數據進行了關聯研究。結果發現，由於氣候變化，乾旱對葡萄收穫期的影響逐漸減弱，近年來甚至在很大程度上幾近消失。由於溫室氣體排放量的增加，變暖增強，熱浪出現的頻率也更高了。在1981年至2007年裏，即使沒有發生乾旱，葡萄也能提前收穫，收穫時間和乾旱的關係似乎從1980年開始就逐漸瓦解了。
研究人員稱，雖然提早收穫可能會更容易生産出高品質的葡萄酒，但如果氣溫上升過多，世界上一些氣溫本就較高的葡萄酒産區有可能面臨滅頂之災。這些資訊對於葡萄酒生産商來説可能至關重要。
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