作為中華民族彌足珍貴的文化瑰寶，老字號的品牌價值不僅包括精湛的生産製作技藝、優異的産品品質、誠信為本的經營理念，更包括深厚的文化內涵。近年來，大量假冒老字號産品擾亂市場正常秩序，消費安全成為社會關注的重點。除了政府監管、行業自律、企業擔責，還有其他途徑引導安全消費？

　　日前，山東省商務廳籌劃的“老字號溯源計劃”將為食品安全開闢一條新途徑。記者從山東省商務廳獲悉：“系統正在內測中，有望于5月之前投入使用”。屆時，山東省已經認證的“中華老字號”和“山東老字號”企業，將納入系統數據庫內，消費者只需掃描二維碼，即可對産品進行溯源追蹤、安全消費。

　　山東省共有66個“中華老字號”品牌，主要集中在食品、酒水和商貿服務類。參照商務部認定中華老字號的認定規劃，山東省也認定了三批“山東老字號”153個品牌。其中，食品和酒水類佔70%。

　　近年來，山東省商務廳將促進老字號企業發展作為弘揚民族文化、實施品牌戰略、開展誠信興商、擴大消費需求的一項重要工作來抓。2015年山東老字號企業積極轉變經營方式，開拓業務領域。通過電子商務、連鎖經營等方式，提高品牌影響力和市場覆蓋率，企業市場競爭力不斷提高，經濟效益保持穩步增長。

　　然而，大量假冒老字號産品擾亂了市場正常秩序，損害老字號品牌聲譽。對此，山東省商務廳商貿發展處相關負責人表示：“即將推出的老字號二維碼溯源評價系統，將實現山東老字號産品的‘源頭可溯、去向可查’，消費者只要用智慧手機掃描二維碼即可確認産品基本資訊。這樣，既保障了消費者利益，也保護了老字號品牌不受假冒偽劣産品侵害。”

　　據了解，老字號二維碼溯源評價系統是一個集防偽、品質追溯、消費評價等功能為一體的數字身份管理系統，併為管理者、消費者提供品質、認證等各種産品資訊。“這套系統是‘讓造假者卻步，讓消費者放心’的安全之盾，也能幫助老字號産品收集市場資訊，了解消費者喜好，迎合市場需求不斷改進産品不足、爭取企業可持續性發展。”該系統開發技術人員説。

　　當前，山東正全面進行“山東品牌”體系建設，山東省商務廳配合該體系推出的“老字號溯源計劃”尚屬國內首例。

　　上述負責人表示，“食品安全大於天，在消費者心目中，老字號意味著産品品質有保證、服務週到、價格公道。山東已認證的老字號中，如德州扒雞、周村燒餅、青島啤酒、青島春和樓等，都是在千百年的發展傳承中被認可的”。

　　據悉，“老字號二維碼溯源評價系統”一期工程涉及五個基礎功能模組，分別是“防偽模組”、“追溯模組”、“介紹模組”、“評價模組”、“預警模組”。開發人員還根據當前網際網路發展大趨勢，將進一步拓展系統的電子商務功能。

　　總體來説，“老字號二維碼溯源評價系統”將建立起“老字號”數字身份證管理的資訊體系，使消費者快速辨別真偽、拒絕上當。系統將同時推進“老字號”不斷改進産品、服務，獲取可持續發展和長遠傳承，達到助力“山東品牌”體系建設、打造“厚道山東”文化品牌影響力的目的。（朱蘇琴魏子傑）