春天來臨，春茗也備受人關注。茶是中國人“國飲”，源於中國，興于亞洲，傳於世界。

　　近年來，喝茶漸成社會有閒階層新寵，但喝什麼茶卻讓人為難。

　　有機茶市場發展潛力巨大

　　北京嘉木有機農業科技有限公司總經理劉志峰在接受記者採訪時談到，當前污染與食品安全讓每個人都感到焦慮，隨著國力和國民財富增強，中國小資和中産以上階層對食品安全的要求越來越高，有機食品如有機茶葉、有機蔬菜、有機水果等越來越受青睞，因此有機食品如有機茶發展潛力巨大。

　　有機茶是茶安全認證體系中的最高級別，喝有機茶對身體非常健康。劉志峰告訴記者，茶從高到低分4個等級，一是有機茶，二是綠色茶，三是無公害茶，四是普通茶；有機茶可以説是茶中的奢侈品，在茶葉種植過程中選用有機肥、人工除草，不用農藥、化肥、除草劑。

　　據了解，當前中國有大量高收入人群，有機食品如有機茶等需求旺盛，根本原因在於隨著生活水準提高和財富不斷積累，特別是高收入人群，越來越願意和舍得在食品安全上投資，這樣就催生了一個龐大的客戶群。

　　劉志峰認為，有機茶的種植和生産是個朝陽産業，也是未來茶葉市場發展的新趨勢。

　　經濟學博士轉型做有機茶

　　劉志峰是中國人民大學經濟學博士，橋梁工程專業高級工程師，而且一直開創公司，致力於建築行業。儘管目前其建築公司仍然生意紅火，但在再次轉型創業時，他選擇了有機茶與有機農業項目。

　　談到他和茶的緣分，劉志峰告訴記者，以前開茶莊，就一直很喜歡喝茶，想喝好茶，喝安全的茶，這是其中原因之一；但真正促使自己去福建投資開茶山建有機茶園，是結識了中國茶業學會理事、高級農藝師陳照年，因為陳先生經常去自己的茶莊喝茶，變成了朋友。

　　幾年前自己就産生了轉型的想法，劉志峰説。陳照年知道自己的想法之後，就大力支援他發展有機茶。農藥殘留常常讓人們無法放心喝茶。喝放心茶，是整個社會的訴求，做放心茶一直是自己的理想。

　　劉志峰很快與陳照年先生取得共識，種植並生産有機茶，前景無限，兩人一拍即合，各自利用彼此的優勢人脈，便開始了有機茶的創業。

　　他們分析了整個有機茶的市場，從宏觀上，中國和歐美、日本、東南亞等國對有機茶的需求是巨大的；從微觀看，中國含港澳臺三地的小資和中産階層以上人士，對有機茶的需求相當旺盛。

　　劉志峰分析，當前由於觀念、資金、技術等方面的束縛，中國的茶園種植絕大部分仍是普通茶和無公害茶，綠色茶比例也不是很高，通過國家有機認證機構認證的有機茶佔比更是低至種植面積不足6%，産量不足茶葉總産量的2%。

　　劉志峰認為，自己開創種植生産的有機茶完全可以在立足做好中國本土市場的基礎上，將來有序開發歐美、日本、東南亞市場，市場前景廣闊。

　　有機茶園遠離塵囂認證嚴格

　　據了解，有機茶是採用有機茶園採摘的無農殘、無藥殘的鮮葉加工的、且不含任何添加劑成分的茶葉，有機茶園應採用非轉基因苗木栽培。同時，有機茶不僅需要獲得中國有機認證部門的有機認證證書；出口則需要獲得歐盟、美國、日本、東南亞等國家有機認證中心頒發的有機認證證書。

　　據陳照年介紹，有機茶園的選址經過了多方考察，對空氣、土壤、水都要進行檢測。經過精心遴選，將有機茶創業項目選址在福建省龍岩市長汀縣，中國工農紅軍二萬五千里長征的出發地。茶園遠離城市、工業和喧囂，四千畝林地樹木茂盛，空氣清新，水質純凈，是一塊未經任何污染的處女地，完全滿足有機烏龍茶、紅茶、岩茶等對土質、水質氣候等的特殊要求，為有機茶園的種植提供了天然的資源保障。

　　劉志峰介紹，2011年茶園始建，經過近3年的培植，300畝烏龍茶樹枝繁葉茂採摘的條件，同時茶葉生産車間已具備生産茶的條件和能力，去年已迎來第一批有機烏龍茶。他給自己精心培育的有機茶取了個動聽的名字——韻灃有機茶。

　　劉志峰告訴記者，自己的茶園真正做到了不打農藥、不施化肥、不用除草劑，完全是人工除草、人工施用有機肥，而且員工垃圾隨身，整個茶園封閉管理，僅員工可出入。

　　有機茶初期投入很大，但遠期效益顯著，劉志峰目光堅定、滿懷信心地説道。

　　未來將開發有機迴圈農業鏈

　　據了解，經過3年的精心培育，目前北京嘉木有機農業科技有限公司投資的第一期有機烏龍茶園已建成，該茶園、茶廠年産有機茶已達一萬餘斤，QS認證、有機認證已通過，韻灃有機茶面世，深受茶友好評。

　　劉志峰談到，第二期300畝以有機紅茶為主，第三期400畝以有機白茶為主，由於前期投入巨大，目前項目有融資需求；融資收益方面，預計2016年收支盈虧平衡，2018年收回投資本金。

　　據了解，目前1000畝有機茶園估值已達人民幣6500萬元，計劃2019年登陸新三板，並有進軍主機板計劃。

　　劉志峰告訴記者，自己投資的有機茶園，將來會發展成為有機迴圈農業産業鏈，將整個迴圈農業的産業鏈打通，將來發展有機養殖等有機食品也將具備天然的優勢和潛力。

　　劉志峰一再強調，做有機茶，做放心茶，做自己喜歡的事情，是做了一件有意義的事情，是一種人生的幸福。

　　對於做有機茶，記者採訪茶業界的朋友，對此表示敬佩。業界説自己是有機茶的多，但真正拿到認證的少，儘管做有機茶是茶葉市場未來發展的趨勢，但目前做有機茶的人還是整個行業的先行者。