中新網長沙3月4日電(向一鵬)4日召開的長沙市人民政府新聞發佈會透露，在嚴厲打擊食品安全領域違法犯罪行為的高壓態勢下，目前長沙食品安全形勢整體平穩有序，2015年食品抽檢合格率達98.1%，連續三年保持了重大食品安全事件“零記錄”。

　　2008年，長沙率先全國自行開展食品安全城市建設，經過幾年的探索實踐，積累了豐富經驗。2015年9月，長沙被國務院食安辦納入創建全國食品安全城市第二批試點。

　　完善食品市場準入機制

　　“我們在積極推行農産品種養殖基地實施標準化生産，並運用‘網際網路+’，大力發展食用農産品及食品加盟連鎖、統一配送等現代經營模式。”長沙市食安委辦公室主任、食品藥品監管局局長郭塨介紹，將引導長沙及外地食用農産品種養殖基地、食品生産企業與本市大型農産品批發市場、生鮮超市建立産銷對接機制，對進入長沙市場的肉及肉製品、水産品等大宗食品發放對接基地證明，經檢測合格後方可入市銷售。

　　據悉，長沙對使用國家明令禁止的高毒劇毒農藥、病死禽畜、未經檢疫或檢疫不合格的肉類、超範圍超限量使用食品添加劑等13類食用農産品，一律禁止入市銷售並列入黑名單；同時，在農貿市場、生鮮超市配套建設100個快速檢測室，對快速檢測室建設給予一定財政經費補貼，採取購買服務的方式確保檢測室有效運轉。

　　 嚴防“地溝油”回流餐桌

　　郭塨介紹，目前長沙正切實加強食品小作坊的許可登記管理，對達不到許可條件、仍在生産加工的無證無照小作坊堅決予以取締，力爭1-2年內食品生産加工企業持證率達100%，對未獲得許可、來源不明的産品一律禁止銷售、採購。

　　記者了解到，2013年7月，長沙市政府出臺《關於禁止經營使用散裝食用油的通告》，對未標明廠名廠址、生産日期、保質期等産品資訊的散裝食用油，一律禁止銷售使用，嚴防“地溝油”、劣質油摻入食用油以散裝銷售形式流入市場。

　　郭塨表示，將加強餐廚廢棄物集中收運和無害化處理，確保80%以上餐飲服務單位安裝油水分離裝置，主城區餐飲服務單位的餐廚廢棄物80%以上進入集中收集處置體系，嚴防餐廚廢棄物以“地溝油”等形式回流餐桌事件的發生。

　　 對食品犯罪行為形成震懾

　　目前，長沙已在餐飲服務單位尤其是學校及托幼機構食堂實施“透明廚房”、“視頻廚房”標準化改造，並強化食材採購的索證索票、主動公示米、油、肉類、蔬菜、調味品等主要原料來源資訊，全力確保校園食品安全“零事故”。而針對城區特別是學校周邊的食品流動攤販，長沙科學設置了夜市疏導點和攤擔疏導點，引導夜宵攤點、流通攤擔進入劃定區域在指定時段經營。

　　“我們將部署開展乳品及嬰幼兒食品、肉及肉製品、豆製品、農貿市場等十大專項整治行動，採取明察暗訪、監督抽檢、投訴舉報等手段大力排查非法添加、制假售假等嚴重危害食品安全的各類行業共性隱患問題。”郭塨表示，今後將加強行政執法與刑事司法有效銜接，強化資訊通報和聯動協作，嚴厲打擊濫用農業投入品及食品添加劑、非法添加非食用物質、私屠濫宰等食品安全領域違法犯罪行為，形成強力震懾和高壓態勢。(完)