中新網2月29日電 國家食品藥品監督管理總局29日召開新聞發佈會，介紹食品藥品安全工作情況。食藥監總局局長畢井泉表示，當前我國正處在食品藥品安全矛盾高發期，保障食品藥品安全，任重道遠。同時，畢井泉稱，在新的一年裏，將繼續加強市、縣兩級食品抽樣檢驗和生産經營企業、餐飲企業的日常檢查，維護好廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　畢井泉表示，在新的一年裏，食藥監總局將按照黨中央、國務院的要求，繼續加強市、縣兩級食品抽樣檢驗和生産經營企業、餐飲企業的日常檢查。整治農藥獸藥殘留超標和添加劑濫用等違法行為;切實加強標準的制定、法規的完善、藥品研發相關技術指導原則起草等基礎性工作;繼續加大對各類食品藥品安全違法犯罪的打擊力度;繼續做好檢查檢驗和案件查處資訊公開工作。提高食品藥品監管透明度，增強公眾對中國製造食品藥品的信心;加快完善統一權威的食品藥品管理體制和制度，努力打造一支技術過硬、作風優良、勤政廉潔的職業化監管隊伍。

　　談及我國食品安全的狀況，畢井泉稱，第一，對中國的食品安全要有信心。第二，工作還要繼續努力。對中國的食品安全有信心，有幾個方面的理由:一是從市場抽樣檢驗的結果來看，近幾年抽樣檢驗的數量逐年在增加，抽樣檢驗産品的合格率也在穩步提高。2015年總局共抽檢了17萬批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個百分點。

　　二是從監管的工作看，食藥監總局向社會公開不合格的食品6552個批次，食藥部門查處涉及食品、保健食品違法案件24萬件，公安機關偵破危害食品安全犯罪的案件1.5萬件，配合衛生計生委發佈了新的食品安全標準157項，在40萬家餐飲企業推行“明廚亮灶”的工程。

　　三是從法制建設看，去年全國人大修訂了《食品安全法》，新的《食品安全法》從10月1日起正式開始實行。食藥總局已經制定了和正在制定一些配套的規章，切實把法律規定的內容執行到位。這些都為我們構建最嚴格的監管制度奠定了堅實的法律基礎。

　　四是從監管體制看，各級黨委和政府認真落實黨中央、國務院關於完善統一權威食品藥品監管體制的決定，全國有30個省、自治區和直轄市，70%的市和30%的縣整合了食品和藥品監管職能，成立了獨立的食品藥品監管機構，這也為食品藥品的監管提供了重要的體制保障。

　　畢井泉同時表示，食藥監總局還要繼續努力。一方面現在食品安全的形勢依然嚴峻，現食品安全仍然處在問題多發期。農藥殘留、獸藥殘留，這都給食品安全構成了比較大的威脅。我國目前發放許可證的食品經營、生産企業有1180萬家，這些都是監管的對象。還有為數眾多沒有領許可證的一些小作坊、小攤販、小餐飲，産業“小散亂”的問題還是相當突出。食品生産中摻假造假的案件還是屢有發生，特別是抽檢中還有3個百分點的不合格食品，這個不合格食品如果落在哪一個消費者頭上都是百分之百。

　　另一個方面，食品安全工作有進步，但是距離黨中央、國務院的要求，距離廣大人民群眾的期盼還有差距。我國食品安全標準還有一些缺失，對違法行為的懲處力度還不足以對違法者形成震懾。監管力量薄弱，數量不足，能力不強，檢驗設備落後。全國現在還有70%的縣和30%的市還沒有完成食品藥品體制的改革。(中新網財經頻道)