記者 柯靜 攝影 李忠

　　昨日，甘其食官方公佈了其第一家海外分店的地址，杭州本土包子踏出國門的首站選在了美國哈佛大學附近的哈佛廣場。如果一切進展順利，這家門店將在三月底或四月初正式營業；第二家海外分店也在緊鑼密鼓籌備中，選址在羅德島的州府。甘其食負責人童啟華説：“每個包子的售價將在兩到三美元之間。”這家全國分店達到160多家的杭州包子店，在不斷走出去考察和開店的同時，有了更為國際化的視野，將最新的國際快餐飲食尚潮流引入了國內。近日，甘其食最新的第三代門店在杭州主城區亮相，耳目一新的店舖設計和産品品類，已讓杭州人搶先領略了國際包子的感覺，杭州人可以換個姿勢吃包子了。

　　遠看像家咖啡店 店內主打清新風

　　甘其食新店被90後大讚“洋氣”

　　“如果不是門口的店招牌，和店裏熱氣騰騰的包子，我還真以為跑進了一家咖啡館。”在施家橋上班的張女士發現，過了個年，單位對面的甘其食變了樣。

　　朝暉路的施家花園旁，記者看到，這家甘其食裝修與別家迥然不同，門頭是白色素墻，原木色線條；而進入店內，這家包子店異常“闊綽”，約莫100平方米。長條的透明廚房，蒸籠疊高，熱氣騰騰；就餐區域，燈光溫暖，長條原木桌，綠植小盆栽，輕鬆勾勒出當下年輕人最喜歡的小清新風。

　　在原木色的功能表上，記者看到甘其食傳統強項的菜包和肉包都還在，但包子配料有了升級版。

　　鮮汁肉包成了生態黑豬包，售價3.5元；香菇青菜包升級為花菇青菜包，售價3元……不僅如此，這裡還有其他門店看不到的新品包子，比如蘋果叉燒包、酸辣蓮藕包、夏威夷香甜芝士包，幾乎滿足了年輕群體的多種口味需求。

　　“像蘋果叉燒包，周邊學校的90後就很喜歡，經常賣斷貨，口感比較新奇，不少學生都是下課買一個包子，一杯飲料做點心；中年人，喜歡酸辣蓮藕包，蓮藕綜合了豬肉的香氣，微辣開胃。”店長陳雪剛説。

　　同時，記者還發現，新店出品的包子，包子皮居然有著“小雀斑”，陳店長解釋道：“新店的包子麵粉都做了升級，中筋小麥粉中加入了整粒小麥研磨的全麥粉，雖然包子顏色沒有一般包子那麼白，但口感和營養有了提高。”

　　精釀啤酒、普洱茶、滴濾咖啡+包子

　　早上六點半到晚上九點 包子快餐業謀劃全天候市場

　　這段時間，甘其食品牌總監封先生都在朝暉路新店蹲點。客人享用包子的時間變長了，這是他最明顯的感覺。“慢起來，這也正是甘其食力推第三代門店的用意所在。”封先生告訴記者。

　　在甘其食新店，記者發現，配餐飲料這次終於“登堂入室”。在冷藏展示櫃中，分門別類擺放著胡蘿蔔蘋果薑汁、自製酸梅湯、原汁豆漿、黃瓜雪梨汁，甚至還有一瓶瓶精釀的啤酒。在收銀點單處，還有滴濾咖啡機、普洱茶飲料機等熱飲機，在嘉匯大廈上班的裘小姐要了兩杯紅茶和一盒夏威夷香甜芝士包，“現在發現，包子也可以配杯咖啡，慢慢享用。”裘小姐説。

　　據了解，除了保留常規産品外，甘其食的研發部門每月都有新品包子推出，春季到了，純蔬果汁就是很應景的産品。

　　目前，甘其食在杭州有150多家門店，大都是即買即走的二代門店。“根據公司的規劃，新開的門店，都將按朝暉路這家標準三代門店開設。”封先生説。而對於更多“夜貓子”而言，三代門店的“福音”在於營業時間大為延長，從常規門店營業時間的早上六點到晚上六點，改為早上六點半到晚上九點。

　　入夜時分，在時尚的包子店舖，用一瓶精釀啤酒配一個酸辣蓮藕包，是一種新鮮體驗……中國傳統美食——包子正在杭州華麗轉身，給杭城人帶來了一種新的生活方式。