飲食會影響基因嗎？
- 發佈時間：2016-02-19 02:29:43 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■説謎
英國一項新研究顯示，細胞獲得的營養能影響細胞基因的活動，換句話説，我們吃的食物能影響基因。
英國康橋大學生物化學家馬庫斯·拉爾瑟率領的研究團隊用酵母細胞做實驗發現，90％基因以及産物受細胞新陳代謝影響。科學家説：“細胞新陳代謝在細胞中發揮的作用比我們先前以為的要活躍得多。一個細胞的幾乎所有基因都受到它們能得到的營養的影響。許多時候，影響大到改變一個細胞的新陳代謝狀況能使它的一些基因以完全不同的方式活動。”
科學家之所以選擇酵母細胞是因為它的許多重要基因和基本細胞機制與動物和人的細胞相同或非常相似，而控制酵母細胞比控制動物細胞容易得多。
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