猴年年夜飯 老字號、大眾餐飲“吃香”
- 發佈時間：2016-02-05 10:32:32 來源：濱海時報 責任編輯：羅伯特
時報訊(記者 張廣艷) 猴年春節越來越近了，年夜飯大餐也將隆重登場。中國烹飪協會日前發佈的《2016年全國春節餐飲市場預判》顯示，猴年年夜飯整體預訂率比去年穩中有升。而在新區，年夜飯預訂也基本飽和，總體價格和去年持平，老字號、大眾餐飲品牌受到追捧。
據中國烹飪協會調研統計，猴年春節老字號的包間早被預訂一空，並呈現出家庭聚餐週期後延的趨勢，目前從初一到初七一些老字號的大廳一桌難求。同時，知名大眾餐飲憑藉其過硬的品牌實力、親民的價格、精緻實惠的菜品設計，對消費者具有很強的吸引力，是春節黃金周市場的主角。
“今年，新區老字號、本地大眾特色餐飲品牌年夜飯預訂火爆，在菜品品質提升的同時，價格越來越親民，大眾化、特色性餐飲成為市民年夜飯的主潮流。”新區烹飪協會相關負責人表示，不少餐飲企業還加強特色行銷，在春節期間多渠道聚集人氣。
此外， 記者了解到，今年春節餐飲市場，除傳統老字號外，很多年輕市民計劃把西餐廳、自助餐廳作為吃年飯、親友團聚的“主陣地”。與此同時，各大團購網站也推出新年團圓飯等團購活動，涵蓋日韓料理、燒烤、自助、火鍋等。部分餐飲企業還推出優惠買單活動，通過手機支付最高優惠上百元。新區一火鍋店工作人員介紹，目前店內推出的團購券在春節期間可以正常使用，如價值819元的套餐團購僅599元，近兩天來諮詢預訂的消費者明顯增多。
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