今天是小年

　　衚同裏找糖瓜 超市偏愛新年糖

　　“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”，老北京人把吃糖瓜作為“小年”的習俗之一，在甜蜜中進入準備年貨的最後階段。記者採訪發現，現在買糖瓜要去衚同裏找，大型超市更加偏愛新年糖。

　　關東糖

　　最經典的芝麻關東糖

　　北京稻香村第三營業部的糖果組組長告訴記者，店裏的關東糖是最經典的芝麻關東糖，一根一根的那種。今年的銷量跟往年持平，最近每天的銷量都在200斤左右，預計小年當天銷量會達到800多斤，下午就會賣斷貨。來店裏購買關東糖的仍然是老年人居多，也有受年輕人委託，買來當小點心的。採訪中記者了解到，相比往年，今年每個人買的關東糖量都不大，但人數增加了，大都是買來圖個吉利、討個彩頭。

　　據悉，由於關東糖製作工藝繁瑣，需要不斷對麥芽糖進行錘鍊、抻拉，得純手工製作，費時又費工，但售價又比較便宜，一斤十幾塊錢，商家覺得不划算，便轉向了其他利潤更高的産品。現在除了北京稻香村等傳統食品店仍有售賣，再就是衚同和網購了。

　　從恭王府出來，整條衚同隨處可見賣關東糖的小攤，遠遠看上去跟小時候吃的並沒什麼兩樣，有的三塊錢一袋子，有的論個賣，都撒著芝麻散發著麥芽糖特有的甜味。不過，民俗專家高巍回憶起自己小時候吃的關東糖都是實心的，長條形的那種有大人一拃長，小孩子抱著一根啃一晚上都啃不完，不像現在，都是空心的。所以高先生覺得現在的關東糖“不實在”。一些網上購物平臺也有糖瓜銷售，但由於糖瓜太脆運輸中容易破碎，影響了消費者的購物體驗。

　　新年糖

　　超市偏愛新年糖

　　為何超市等渠道沒有關東糖銷售呢？一位超市負責人告訴記者，主要是出於食品安全的考慮，超市出售的商品以包裝糖果為主，關東糖沒有包裝不易保存。現在，沃爾瑪、家樂福等各大超市都已經為春節開闢了新年糖果專區，糖果和巧克力等品類進入節前最後一週銷售旺季，徐福記、雀巢、德芙等品牌也為春節準備了多款禮盒，並有促銷活動。以沃爾瑪為例，由於今年提早進行大規模統一直採，價格有更大幅度優惠，徐福記的一款318克的酥心糖只賣16.8元。孫文文 J192

　　年夜飯

　　年夜飯吃成了“年中飯”

　　邁過“小年”的門檻，距離春節就越來越近了，京城老字號的餐位也越訂越滿，部分家庭因為實在預訂不上合適的店家，直接把年夜飯安排在了中午吃。

　　兩周前，家住西城區的李女士想預訂一家中等價位的餐館吃年夜飯。打了一圈電話，李女士發現距離家較近的有些名氣的店都已經預訂滿了。後來，還是餐廳給出了個主意，安排在了中午吃。記者採訪發現，像李女士這樣的情況並非個例，鴻賓樓、同和居、峨嵋酒家、又一順、馬凱餐廳等老字號的“年中飯”預訂也已經超過八成，熱鬧勁兒直追年夜飯。

　　“自從年除夕開始放假，這‘年中飯’就跟著節奏走，越訂越多”，同春園的葉經理告訴記者，“有的顧客在國慶前後就已經開始預訂年夜飯，年夜飯預訂得差不多，好多顧客又都是老主顧，就提前到中午吃”。正在同春園預訂“年中飯”的孫女士也告訴記者，一大家人聚一起不容易，以往都是回老人家吃，即使兒女下廚，老人也得提前採買、準備，很累。再加上晚上還得看春晚，中午吃飯可以有更多時間聚聚，“自從年除夕放假了，都是預訂的‘年中飯’”。

　　記者在採訪中發現，今年的“年中飯”預訂還有個特點，那就是吃完“年中飯”，再拎走年夜飯。記者了解到，今年烤肉宛推出了包括芫爆散丹、精品烤肉、幹燒黃魚、芝麻鴨肉、紅燒牛尾等10款菜品組成998元的豪華版“烤肉宛年夜飯半成品套餐”及不同價位的年貨套裝，其中268元價位的“烤肉宛年貨”預訂量最多。不少顧客表示，中午吃完回家就不再出門了，一家人晚上接著吃打包回來的半成品年夜飯，節省出來的時間用於看春晚聊天，也省去來回路上奔波。孫文文