中國經濟網北京1月28日訊(記者 王城)中國工程院“中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究”項目成果發佈會1月27日在京召開，該研究項目針對我國食品安全現狀，提出“制定國家食品安全中長期戰略規劃和發展路線圖;實施國家食品安全重大科技專項，提高食品安全技術創新能力;構建國家食品安全風險預警網路平臺;提高我國食品營養與民眾健康水準，列入我國中長期發展綱要;奶牛生産性能測定大數據引領我國奶業創新驅動轉型發展;加強食品工業道德建設”等建議。

　　中國工程院27日發佈的《中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究》項目成果顯示，雖然我國食品安全水準在不斷提升，仍處於食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件高發期。

　　據項目組介紹，2009年至2013年我國進境不合格食品批次和數量逐年增加;2002年至2012年歐盟食品飼料預警系統RASFF通報的中國食品安全問題3706件，在通報的144個國家和地區中連續五年排在首位。2014年消費者調查顯示，消費者高度關注食品安全，但滿意度僅為13%。除了食品品質安全方面的隱憂，我國還面臨食品營養缺乏和過剩雙重的挑戰。

　　“總結起來，我國凸顯四類主要食品安全風險。” 項目執行副組長、中國工程院院士龐國芳説，第一，病原微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因，因此，病原微生物污染防控是食品安全的剛性需求;第二，農獸藥濫用則是當前食品安全源頭污染的主要來源，可以説我國農獸藥應用仍然處於無序狀態;第三，重金屬、真菌毒素等污染物構成糧食食品安全長遠隱患，其中，糧食重金屬污染物主要為鎘、砷、鉛和汞，而重金屬超標率較高的糧食區域在南方和西南省區;第四，非法添加、摻雜使假和欺詐仍是我國現階段突出的食品安全問題。

　　龐國芳説:“針對如何推進我國食品安全治理，項目組建議:制定國家食品安全中長期戰略規劃(2016-2030年)，確定發展路線圖;實施國家食品安全重大科技專項，提高食品安全技術創新能力;發揮大數據食品安全引領作用，制定食品中病原微生物、環境污染物、農獸藥殘留、營養成分和國民健康指標、食品真實性(摻加物和欺詐成分)等五項基礎監測計劃，構建國家五大食品安全風險預警網路平臺的建議;提高我國食品營養與民眾健康水準，列入我國中長期發展綱要，並制定2016-2025行動計劃;奶牛生産性能測定大數據引領我國奶業創新驅動轉型發展;加強食品工業道德建設，重塑食品工業是道德産業崇高形象。”

　　據悉，中國工程院于2012年啟動了“中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究”重大諮詢研究項目，由時任中國工程院副院長旭日幹院士任組長，近20位院士和300多位食品領域專家共同參與研究。