我國食品安全存在四大問題
- 發佈時間：2016-01-28 01:30:45 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
科技日報北京1月27日電 （記者李大慶）27日，中國工程院重大諮詢研究項目“中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究”成果發佈。研究報告顯示，2009—2013年，我國蔬菜、水果、畜禽、水産品品質安全例行監測的合格率分別為96%、95%、99%和94%以上，總體保持較高水準。報告同時也指出了我國食品行業存在的重大問題。
研究報告指出目前我國食品安全凸顯的4大問題。2009年至2013年國家衛計委網路直報系統共收到食源性疾病暴發事件1244起，累計38958人中毒，749人死亡，病源微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因；農獸藥濫用依然是當前食品安全源頭污染的主要來源；重金屬、真菌毒素等污染物構成糧食食品安全的長遠隱患，重金屬超標率較高的糧食在南方和西南省區。我國每年有3100萬噸糧食在生産、儲存、運輸過程中被真菌污染，約佔糧食年總産量的6.2%；另外，非法添加、摻雜使假和欺詐仍是我國現階段突出的食品安全問題。
研究報告指出我國食品安全問題原因，首先是農産品産地環境污染嚴重。我國1/3以上的河段受到污染，90%的地下水遭受不同程度的污染，其中60%嚴重污染；全國耕地污染總超標率為16.1%，其中中度和重試污染佔2.9%。其次是食品工業“小散亂低”佔食品企業80%以上，監管難。
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