沁陽特産：説不盡的故事
- 發佈時間：2016-01-20 01:00:08 來源：經濟參考報 責任編輯：羅伯特
在沁陽旅遊，總有看不完的景色，聽不完的典故，就連當地的特産，也有説不盡的故事。
沁陽最有名的特産是“四大懷藥”，分別是地黃、山藥、菊花和牛膝，為歷代醫學家列為上品，被世界藥商稱為“華藥”，自唐代起成為歷代皇家貢品。以山藥為例，這裡的山藥無論怎麼蒸煮，都柔軟甘甜無絲，但同樣的品種移植到沁陽以外，少了這裡肥美的土地，就不面而脆，有根根短絲。因懷藥興了懷商，因懷商興了懷梆。如今，懷藥和懷梆均被列為國家級非物質文化遺産保護名單。
沁陽最有名的美食是鬧湯驢肉。“鬧湯驢肉八味調”，説的就是唐武則天到此為她賜名的《大雲寺皇帝聖祚之碑》“點丹”時，當地刺史為迎奉她，讓名廚別出心裁製作出多種驢肉食品。由於它風味特殊，一千多年來仍享盛名。
此外，生薑、煙葉、大蒜，是有名的“懷慶三辣”，尤以生薑藥用為最，至今仍聞名於世。
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