羊城晚報訊 記者陸志霖報道：在經歷了2015年的倒奶殺牛危機後，如今又到了廣東乳企和牧場簽訂2016年原奶購銷合同的關鍵時刻。1月12日，羊城晚報記者從有關方面了解到，廣東奶農已基本與乳企簽訂了合同，收購價基本確定在5300-5500元/噸，比2015年的收購價略下跌了2.5%。在國際、國內原奶價格“疲軟”的大環境下，業內人士認為，2016年廣東生鮮乳價格“穩中有降，平穩過渡”。

　　高庫存低消費需求下降

　　2014年以來全球及國內奶價一路走低。加上2014年以來中國經濟增速下行，中國居民消費出現了下降，造成了如今整個乳品的消費量表現疲軟，企業庫存高企。

　　資深乳業分析師宋亮告訴羊城晚報記者，2014年中國的整個乳製品進口量約是193萬噸，但2015年整個進口量大約在180萬噸，可見乳品的需求量在明顯下降。而從國內來看，奶粉産量確實大降了60%-70%。過去一年，企業都在消化庫存。2014年底國內大型企業的奶粉庫存大概40萬-50萬噸。經歷了一年的消化後，奶粉的庫存大概還有20萬-30萬噸。國內不少數一數二的大型乳品企業仍存在一部分庫存需要消化。

　　此外，整個市場的成品庫存量仍然偏大。2015年底，企業的成品庫存呈現高企態勢。特別是常溫的UHT奶庫存量偏大。與此同時，國內乳業還要面臨來自進口奶的分食。2015年進口奶超過了40萬噸，預計2016年能達到60萬噸；進口的嬰幼兒配方奶粉則超過14萬噸，2016年預計超過20萬噸。

　　宋亮認為，整個乳品消費的下滑，使得國內對生鮮乳的使用大幅下降，企業的産品結構調整，用奶粉作為主要原料，這又進一步加劇生鮮乳的使用量的下滑。

　　國際奶價或年中反彈

　　但對於2016年的奶價走勢，宋亮認為隨著整個供求關係將在下半年出現一次調整，今年下半年估計生鮮乳價格將開始反彈，到2017年國際生鮮乳價格變為上漲。“紐西蘭2015年到2016年奶季整個産量至少會下降5%，歐洲在2015年7、8月份也已經開始調整産能，美國産能也在快速調整”。

　　中國的生鮮乳價格雖然時有反彈，但仍在下降。2015年底，農業部監測到內蒙古、河北等10個奶牛主産省（區）生鮮乳平均價格3.54元/公斤，仍同比下降6.8%。

　　而根據廣東的慣例，每年12月底，乳企都會和本地奶牛養殖場進行談判，簽訂來年全年的原奶收購價。記者從廣東省奶業協會了解到，廣東奶農已基本與乳企簽訂了合同。由於生鮮乳生産總成本下降了2.4%，價格也與2015年相比略下降2.5%。

　　宋亮表示，如果未來國際價格大幅上漲的話，國內價格會小幅上漲態勢。“但是我們上漲的量和幅度要遠低於國際平均水準”。