引領中國白酒現代科技
- 發佈時間：2015-12-29 08:29:24 來源：貴州日報 責任編輯：羅伯特
見習生 劉定琿
作為白酒行業的龍頭企業、中國醬香型白酒的典範，貴州茅臺集團正朝著“千億茅臺”的目標奮力挺進。12月22日，全國知名媒體採訪團走進茅臺生態迴圈經濟産業示範園，對園區項目運營實際情況、醬香型復糟酒機械化釀製、“大黔門”品牌市場運作等進行深入採訪。
高效利用酒糟
年産優質醬酒超2萬噸
茅臺集團每年生産會産生13萬噸酒糟，以往廢棄既造成資源浪費又增加企業負擔。為此，茅臺集團投資建設生態迴圈經濟産業示範園，以生産茅臺酒第七輪次酒以後的酒醅為主要原料，對有機酒糟進行高效利用，做到“吃幹榨盡”，真正實現迴圈經濟。
目前園區佔地4000畝，投資30億元。建成後，將利用茅臺酒糟，年産優質醬酒超過2萬噸，形成茅臺旗下大眾醬香酒的又一戰略板塊，預計年産值將超50億元。
機械自動化控制
引領中國白酒現代科技
記者在現場看到，園區的生産車間以綠色環保迴圈理念設計，以“綠色茅臺”、“有機茅臺”為核心理念首創的機械化釀製復糟酒工程，是現代裝備製造技術和電腦自動控制技術共同結合形成的新生産物，機械化釀製醬香型復糟酒更是全國首創，已列入工信部批准的由中國酒協牽頭實施的研究課題之一。同時，茅臺集團已將此項技術申請吉尼斯世界紀錄。
據了解，該項目不但較傳統方式每人平均産能提升5倍，並且用地面積將減少三分之二。利用鴨溪電廠發電餘熱作為釀酒熱源後，可減少天然氣用量4000萬平方米，採用軟水作為冷卻介質，噸酒耗水量可少於5噸，是傳統釀酒平均用水量的十分之一。
培育大眾醬酒品牌
搶佔白酒基礎市場
“大黔門”是貴州茅臺集團迴圈經濟産業投資公司旗下貴州利和國泰酒業出品的主銷品牌，在茅臺集團承擔大眾醬香酒市場的戰略任務。
近日，茅臺迴圈經濟産業園媒體溝通會暨簽約儀式在貴陽舉行，來自茅臺集團、迴圈園區、利和國泰酒業的負責人和行業專家學者，向媒體和經銷商介紹茅臺迴圈園區運營發展、大眾醬香酒市場空間、酒業板塊未來的市場定位、“大黔門”品牌市場運營思路等情況。
據介紹，迴圈經濟園區秉承國酒工藝和文化，以茅臺的品牌優勢，將給利和酒業旗下産品帶來長期品牌紅利。“大黔門”的定位就是普通消費者喝得起的大眾醬酒，培育未來醬香白酒高端産品消費者，通過打造68元、108元、168元等3種價位的主要産品吸引消費者，搶佔白酒基礎市場。
