12月23日，易觀智庫發佈2015年11月中國線上外賣白領市場發展報告。數據顯示，11月外賣市場整體交易額高達64.3億元，環比增長8.7%，其中白領市場交易額高達43.1億元，整體佔比高達67%，仍然是外賣主要細分市場。各大平台中，餓了麼以33.6%的整體份額和34.7%的白領份額繼續領跑外賣市場。

　　白領外賣市場出現大爆發

　　2015年年初，餓了麼創始人張旭豪接受媒體採訪時曾表示，現在學生市場基本上飽和了，未來的一個增長點主要就是在白領和住宅，張旭豪談到擴張白領市場的原因時特別強調，“白領的市場應該是高校市場的10倍”。而目前第三方數據顯示，外賣市場發展情況與張旭豪預測一致。

　　數據顯示，白領市場2015年11月交易規模達到43.1億元人民幣，佔整體市場67.0%的份額，高校市場交易額為17.6億元，佔整體27.3%。易觀分析認為，雖然高校市場份額相對上月輕微上升，但仍然不足白領市場的一半，鋻於年末已是高校市場交易高峰，相信未來白領市場仍將憑藉龐大的用戶基礎及較高的消費力繼續佔據主要細分市場地位。而生活社區市場佔比僅5.7%，市場發展空間尚待發掘。

　　餓了麼外賣市場優勢明顯

　　從整體市場競爭格局看，餓了麼以33.6%的份額繼續領跑整體外賣市場，美團外賣和百度外賣分列第二、第三位。白領細分市場方面，餓了麼同樣以34.7%的佔比保持領先，美團外賣和百度外賣則分別以31.3%和23.6%隨其後。數據顯示，自7月份起，餓了麼已連續5個月保持白領市場領先，顯示其正牢牢把握住這個細分市場的主動權，而白領市場用戶規模龐大，仍然有較大發展空間，立足白領市場的領先者未來將獲得充足的發展後勁。

　　餓了麼在2015年的戰略是“拿高校、拿白領、自配送”，在校園和商務辦公區市場聯合騰訊、京東拓展流量入口，增加用戶資源。搭建物流也是餓了麼近期的佈局重點。餓了麼有自主研發的“帕拉丁”調度系統和“風行者”訂單管理App，以及新推出的針對社會化配送的“蜂鳥”配送系統，提升自配送速度，服務品質極大提高。

　　服務品質成關鍵

　　“白領市場上有可能競爭沒有那麼激烈，但是做法更需要技巧性”，張旭豪認為2014年導致外賣市場競爭慘烈的一大原因是高校市場過於集中，“白領跟住宅市場會比較分散。用戶的需求也不一樣，有快餐的，有高端的。所以在白領和住宅領域競爭並不會那麼激烈，更多的還是平臺上的服務跟長期的專注度”。易觀分析稱，隨著外賣市場競爭進入縱深發展階段，除了向上下游拓展功能架構，各大廠商也紛紛開始重視對服務品質的把控。其中，配送是提升服務品質的重中之重。今年以來，餓了麼大力發展即時配送，提升配送服務品質。目前，餓了麼擁有全國最大的即時配送平臺，自營配送隊伍已超過6000人，標準人效達每人每天35單，蜂鳥團隊及眾包配送員更超過50萬人，覆蓋全國300多個城市。食品安全方面，餓了麼的餐飲供應鏈平臺“有菜”通過與益海嘉裏、隆平高科等著名糧油供應商合作，協助餐廳降低採購成本的同時，也切實保障了消費者的健康。

　　分析認為，白領用戶對服務品質要求較高，餓了麼長期領跑白領市場，顯示其在外賣服務品質把控方面有較強競爭力。在日益顯著的馬太效應作用下，預計餓了麼將繼續保持領先地位。

　　撰文 盧雲龍