■現快

　　“雙11”“黑色星期五”“雙12”一個接一個到來，許多小夥伴都感慨，這是不停“買買買”然後窮到要吃土的節奏。不過最近微網志上也出現了一張熱圖，給這些朋友“致命一擊”：你可能連土都吃不起了。原來圖片裏是淘寶上販賣的一種名為“高齡土”的泥土，號稱是分子美食界的新貴，可直接食用，售價不菲。這種土到底是什麼？真的能吃嗎？

　　根據網上的熱圖，記者在淘寶上進行了檢索，發現真的有店舖在售賣這種泥土，而銷量最好的是一家宣稱主打創意食品的批發商城。該商城最近一個月有10筆交易記錄，其中大部分成交在11月11日之後。在該店舖的商品介紹頁，黑体加粗大字寫著“分子美食高齡土Agalita代替Kaolin高嶺土 進口食品級可食用泥土”，洋氣的英文名、前衛的分子美食概念，還是進口食品，給人一種“雖然不明白你在説什麼，但是好像很厲害”的感覺。這種土的售價是248元一包。

　　既然價格在這裡，這種土有什麼特別之處嗎？真的能吃嗎？該怎麼吃？賣家介紹説，現在248元可以買到700克，不過因為是從西班牙進口的，要等半個多月。之所以貴，一是因為進口；二是因為採用“高齡土Agalita”代替了此前使用過的“Kaolin高嶺土”，是最純凈的白瓷土。可以用來裝點菜色，或者和油混合，成為食材的一部分，主打的賣點是創意美食，把食物做成各種想像不到的狀態。

　　在商品介紹頁，賣家還貼上了一個菜譜：把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起，加水攪拌，放置一小時。接著用雞尾酒棒把煮熟的馬鈴薯串好，在土液中蘸一圈，接著進行脫水加熱，半個小時後就能出爐，馬鈴薯會變成石頭模樣，外脆內嫩。

　　“高齡土”究竟是啥？賣家告訴記者，其主要材質是泥土，是最純凈的白瓷土，同時強調不是“高嶺土”。記者查閱發現，“kaolin”翻譯過來是高嶺土、瓷土，也叫白陶土，天然的含有水、硅酸鋁，由砂礫狀顆粒經淘洗粉碎分離出的黃色或白色粉末，帶有黏土味，用作吸附劑，加上果膠配成白陶土合劑。“Agalita”是什麼呢？谷歌翻譯、百度翻譯、必應翻譯都表示找不到這個詞，只有“Ag？alite”，但這個詞的中文翻譯為纖滑石。

　　如果還是看不懂的話，那麼看看果殼網友“恩銘張”的解釋吧：高嶺土=觀音土=白瓷土，富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質，化學分子簡式是Al4（Si4O10）OH6，除Al2O3外，還含SiO2。裏面含有的大量氧化鋁Al2O3，是無法被人體吸收的。少量吃不致命，吃了之後會有飽腹感，但食用後可能會出現腹脹、手足浮腫、便秘等症狀。每當出現大面積饑荒時，災民因為沒有食物，連樹皮草根都挖了吃完後，就會開始挖觀音土吃，只能解一時的饑餓感，吃久了會腹脹如鼓。

　　南京農業大學土壤與生態學系的潘根興教授介紹説，只有“高嶺土”這個名稱，並沒有“高齡土”這一説法。高嶺土是富含高嶺石這一礦物的土壤的名稱，而高嶺石的主要成分是氧化鋁和二氧化硅，江西景德鎮高嶺地區有廣泛分佈，高嶺土也因此得名。瓷土的主要成分也是高嶺土。高嶺土能否食用呢？據介紹，曾有媒體報道非洲一些國家有人食用土壤的習慣，但潘教授表示，網上售賣的高嶺土是否對人體有影響，他不能確定，具體要看其食用方式、食用量。