食物裏的好脂肪
- 發佈時間：2015-12-12 09:32:25 來源：福州晚報 責任編輯：羅伯特
□百科薈萃 ■摘自《生命時報》
單不飽和脂肪：最佳食物來源是鱷梨（牛油果）、橄欖、杏仁、榛子和橄欖油等。這種脂肪不僅可降低壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白）水準，而且可以增加好膽固醇（HDL，高密度脂蛋白）水準。
ω-6脂肪酸：最佳食物來源是葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等。這類多不飽和脂肪有助於控制總膽固醇和壞膽固醇水準，有益健康。
ω-3脂肪酸：最佳食物來源是鯖魚、三文魚、沙丁魚和金槍魚等深海肥魚。另外，亞麻籽、核桃和芥花油等也是ω-3脂肪酸的好來源。除了防止心律不齊之外，這類脂肪酸還可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪。專家建議，ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸的攝入量最佳比例為10：1或者5：1。
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