由於全球大宗商品價格下行，國內蔬菜、水果、多數農産品的價格都持續位於低位振蕩，然而，過去幾個月，也出現了價格大漲的“另類”，除了一枝獨秀暴漲的白糖，大蒜、生薑與蔥的市場零售價格，也呈現出了加速上揚的態勢，部分零售商戶由此憂慮：“蒜你狠”難道捲土重來？業內人士推斷：蒜價上漲緣自北方蒜農減産，雖有商戶因此囤貨，卻無大肆惡意投機現象，薑蒜價格進一步上漲的空間有限，未來兩個月比較可能保持高位振蕩走勢。

　　廣州日報訊 （記者井楠）“多少錢？7.5元一斤？你説的是大蒜嗎？這錢夠買一斤半雞蛋了。”本週五，廣州越秀區一家大型菜市場中，市民張阿姨有些驚訝地詢問蔬菜檔口的檔主。對方卻理直氣壯地答道：“阿姨，你多久沒有買菜了？前幾天大蒜還賣過8.5元呢，今天算便宜的了，南方陰天多、北方産量少，下半年姜蔥蒜的價格都在上漲呢。”

　　蒜價：

　　3個月最大漲幅高達42%

　　對比同在菜市場、大型超市銷售的水果與蔬菜，可以大量較長期貯存的薑蒜蔥類産品，2015年8月~9月開始，價格卻呈現出了明顯的振蕩上漲趨勢。廣州日報記者採訪了東川市場、天河區超市與濱江東路市場，發現薑蒜蔥三類産品的12月中旬報價，較9月中旬的3個月漲幅分別超過了10%、15%與7%，幅度可觀。

　　其中，蒜價上漲最快，目前普通紫皮蒜頭在越秀區菜市場的價格普遍在7~8.5元/斤，而在今年10月中旬，還在6元上下位置波動，其間最大漲幅高達42%，同越秀區銷售的普通紅殼雞蛋，價格只有5.2~5.5元/斤，購買一斤大蒜，最多可以買1.5斤雞蛋。

　　大蒜在海珠區菜市場的價格差異較大，多數在5.5~7.5元/斤之間，在天河區大型超市的價格普遍在5.2~7元/斤，個別超市促銷三頭蒜，最低價格也在4.8~5元/斤。東川市場徐健生經理反映：“秋冬季節，廣東地區習慣做姜醋蛋、老火湯，對於薑蒜的需求量都很大，市場交易旺盛，目前還沒有出現價格大幅度下降的跡象。”

　　姜價：

　　衝高回落仍漲28.6%

　　與之對比，姜價在兩個月內的漲價幅度不如蒜價那麼大，但半年內漲幅明顯：越秀區東川菜市場的姜價半年內從7元/斤漲到了9元/斤，漲幅高達28.6%；海珠區生薑的價格在11月底最高漲到了12元/斤，目前衝高回落，至8~9元/斤。越秀區的普通青蔥的價格目前為8~9元/斤，10月初價格為7.5元/斤。

　　追因一：

　　北方蒜農減産是蒜價高漲主因

　　由於姜蔥蒜價格再次齊齊上漲，廣大消費者、零售商戶難免擔憂，濱江東路住戶梁阿姨説：“我看今年的水果、蔬菜價格都不高呀，怎麼單單只有薑蒜漲價呢？前幾年不是因為投機者炒賣過‘姜你軍’、‘蒜你狠’嗎？難道今年捲土重來？”

　　廣州日報記者調查了廣州白雲區、海珠區的批發市場，諸多的批發檔主對於漲價心態平靜。白雲區嘉禾批發市場的陳老闆説：“如果從廣東本地來看，蒜價上漲主要是連日來的陰雨天氣所導致，蒜的生長與陽光的關係非常大；陽光少了，本地大蒜的産量少了，整個市場的大蒜價格就會連續上升。”

　　華泰期貨（廣州）的張晟則認為：本次大蒜等少數農産品價格的上漲，為全國普遍性上漲，與白糖價格上漲具有一定的類似性。廣東並非大蒜的主産區，陰雨天氣只是造成蒜價上漲的次要原因。大蒜所以漲價，主要因為去年年底、今年年初大蒜的價格出現了大跌，導致北方蒜農虧損，今年很多人就不再種植大蒜了；調查顯示，河南部分地區的大蒜種植面積同比下降30%以上。整體供應量大幅度下降，與白糖市場類同，蔗糖種植業出現了大面積減産現象。

　　追因二：

　　貿易商數十萬元囤大蒜“博”節日漲價

　　廣州日報記者調查了廣州與東莞的火車站批發市場，囤積大蒜與生薑的商戶、貿易公司正在增多，部分人比較看好春節前的節日需求。東莞商戶劉先生既囤了白糖也囤了大蒜，公平對待，每樣投資了50萬元，計劃在半年裏逐步逢高拋售。不過，他與鄰居們都不認為自己的行為屬於投機，説：“我們本來就是做大蒜貿易的，就等於多進了一些貨而已，錢的投入也比較少。”

　　趨勢

　　姜蔥蒜進一步上漲空間有限

　　業內人士認為，這輪價格上漲，不能與2010年~2011年那波炒作風相提並論，那個時候，炒作主力是市場遊資而非貿易商戶，而且，投入資金以500萬元起價，幾千萬元投資成風，有組織、有步驟多地同時進行。

　　有鋻於此，零售商戶與廣大消費者，不必為類似産品價格大漲擔憂。中國國際期貨（廣州）全泉認為：全球大宗商品市場仍探底未明，多數農産品的價格起色也不大，在此情況下，姜蔥蒜價格進一步上漲的空間比較有限。

　　未來兩個月，由於節日需求較旺、豬肉價格仍在回升，姜蔥蒜價格趨向於維持高位振蕩走勢。