雲嶺水美魚更鮮
- 發佈時間：2015-12-10 08:33:04 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
本報記者劉婉婷文/圖
12月9日，記者再次來到正在全國農業展覽館舉行的雲南高原特色現代農業展示推介活動上。“那邊有活魚！”聞聲望去，雲南生態淡水魚展區，大大小小的魚缸十幾個，個個都圍著拍照的觀眾。
在最外側一排魚缸裏游來游去的是雲南“六大名魚”：絲尾鳠、滇池高背鯽、大頭鯉、滇池金線鲃、鱇魚良白魚和裂腹魚。“這是我們在全省公開選拔出來的六個品種，代表著雲南特色。”雲南省漁業局副局長鮑宏介紹。很多北京市民第一次見到這些品種，紛紛向工作人員詢問魚的名字和特點，“看到大家這麼感興趣，我們帶這些活魚過來的苦心沒有白費，即使不是商業合作，也是一種知識的傳播，讓更多人知道雲南也有這麼好的魚。”
六大名魚爭相鬥奇，但最引人注目還是擺放在展館中間的兩條鱘魚，大的身長2.35米，小的通體淺黃色，各有特色。“大魚叫達氏鰉，是我們雲南冷水魚中的精品，生存在海拔1700米左右的山泉水中。為了這次展會，先將魚冰凍至零攝氏度昏迷狀態，再從雲南空運過來。”鮑宏介紹，這條魚屬於雲南阿穆爾鱘魚集團，該公司是當地漁業的龍頭企業。公司負責人石振宇表示，這條鱘魚已經14歲了，每年産的卵可製成15公斤魚子醬，魚子醬營養豐富，被譽為軟黃金，每公斤售價2萬元左右。而另一條淺黃色的鱘魚叫白化鱘，雖然身長不及前者1/4，但更為珍貴，目前身價為40多萬元。“它的卵為白色，製成的魚子醬也是白色的，物以稀為貴。”石振宇介紹。
“看到這麼多人圍著魚缸看活魚，有點遺憾沒帶幾條來，我們公司還有更大的呢。”相鄰櫃檯的會澤天邦水産養殖公司展示的是可以鮮吃的虹鱒魚切片，虹鱒魚也是雲南冷水魚的代表，魚肉色澤光鮮，引得觀眾紛紛駐足品嘗。“不過我們這趟也不錯，昨天下午就已經簽訂了一個2000萬元的訂單。”參展商張智説。
除此之外，展廳裏還現場烹飪羅非魚供觀眾品嘗。“我們雲南的羅非魚産量居全國第四。”聽到參展商的介紹，圍觀的市民紛紛感慨，以前只知道雲南有花、有茶，真沒想到還有這麼多水産。
雲南漁業科學研究院院長李光華介紹，雲南的淡水漁業發展歸功於兩大特色：水資源好，種質資源豐富。雲南水資源分佈于六大水系的源頭或上游，水質優良，同時擁有魚類629種，佔全國淡水魚類的39.73%，漁業發展潛力巨大。“我們雲南是立體氣候，海拔最低75米能養魚，最高3000米也能養魚，魚多水好，相輔相成。”
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