重慶33個餐飲老字號全國尋合夥人
- 發佈時間：2015-11-30 05:29:46 來源：重慶晨報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者 黎勝斌 實習生 余龍）從一個人開始創業，到一群人管理公司，合夥式創業在餐飲行業也流行了起來，並且還是老字號品牌。昨日，重慶渝中商業發展有限公司發佈消息稱，重慶餐飲老字號正在面向全國尋找合夥人。2010年復出的重慶餐飲老字號小濱樓，目前就是採用合夥人模式，在沙坪壩融創溫泉開了第二家店。
“自2010年復出後，小濱樓在全國只有3家店，兩家在重慶，1家在上海。”重慶小濱樓餐飲文化有限公司總經理謝偉稱，2001年，位於朝天門重慶飯店對面的小濱樓，因生意冷清被迫停止營業。沉寂9年後，復出的小濱樓，吸引了社會資本，引入了合夥人。目前，合夥人模式的老子號店經營情況良好。
重慶渝中商業發展有限公司董事長張利民表示，他們公司擁有老字號餐飲品牌比較多，大部分品牌無法顧及，不能做大做強。他透露，從明年開始，包括順慶、丘二館、一四一、九園等在內的33個餐飲老字號將面向全國尋找合夥人，他們持股35%。據了解，部分老字號品牌的投資門檻並不是很高，在10～200萬元。
老字號對外尋找合夥人的消息一齣，在餐飲行業引起熱議。“老字號是塊金子招牌，合作一定能得到消費者的認同。”從事餐飲行業20多年的張勇表示，現在任何企業都講品牌，餐飲企業也不例外，老字號有其傳統飲食文化的優勢，看好其合作模式。
不過，也有對此合夥人模式不感冒的。我市一家著名餐飲企業老闆曾先生稱，民營企業都有自己的品牌，對老字號合作並不感冒，再説老字號品牌是國有的，合作也只是為他人做嫁衣。
