編者按:由於貯藏、保鮮、烘乾等初加工環節的設施簡陋、方法原始、工藝落後,造成了大量農産品在收穫後白白損失掉。據測算,我國每年農産品産後損失超過3000億元,相當於1.5億畝耕地的投入和産出被浪費。2012年起,農業部、財政部啟動實施了農産品産地初加工補助政策。本期將跟隨政策實施的脈絡,探尋農産品加工業的轉型升級,給農業産業鏈帶來哪些改變。
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