本報記者朱海洋

　　山稻是個古老稻種，許多地方品種無名無姓，也不知來源。它産量極低，但耐旱性卻很強，深扎于貧瘠的山地上頑強生長，只在與世隔絕的山寨裏才有小面積種植。隨著社會經濟發展，山稻大多已從土地舞臺退出，消失在山野間。

　　半山腰上的油茶、香榧等幼林中，套以山稻，每到金秋時節，一派豐收景象。近年來，在浙江多個地方，幾百歲高齡的山稻卻又開始重新綻放光芒。自古以來，山稻多種植于雲貴川一帶，它是如何跨越千山萬水，在浙江落戶？書寫這一“新姿”的是，浙江省林業科學院的山稻研究團隊。

　　遠赴深山尋山稻

　　油茶與山稻“喜結連理”，這一首創誕生於浙江省金華市武義縣，事實上並非偶然。武義是浙江油茶主産區之一，油茶種植總面積有7萬多畝。種植油茶前景雖好，但前5年基本無産出，儘管政府給予了一定補助，相比投入仍入不敷出。

　　“要是能套種些作物，那就好了。”在2010年的一次院地對接中，浙江百靈谷科技有限公司的老闆陳舍男向省林科院專家錢華求問。陳舍男有3000多畝油茶幼林，算算林間空著的土地面積，竟有8成之多，對此心疼不已。

　　這一課題極具現實意義，近年來油茶得以大力推廣，如何解決前期的效益産出問題，是“陳舍男們”共同的心頭之患。倘若全都套種蔬菜等短茬作物，治蟲除草引起的農藥污染問題、銷售期短而集中問題如何解決；若種其他旱地經濟作物，哪受得了新開山地這麼貧瘠的環境。思考後，錢華想到了山稻。

　　山稻雖非新生事物，但早已淡出土地舞臺。歷史上，在雲貴川一帶，由於山地多，自然環境複雜多樣，山稻種植十分盛行，曾保留著大量地方品種。但隨著現代農業的迅速發展，大部分輪歇地都已退耕還林，適合山稻種植的面積急劇減少，即使有，也只能在偏遠的山旮旯裏。

　　耐瘠耐旱的山稻，正是套種的最佳選擇！不久後，錢華便帶領團隊一行人，遠赴西雙版納基諾族居住區。據資料記載，這裡曾是雲南南部最主要的山稻産區，找種之路異常艱辛，屢屢碰壁後，大夥終於在中緬邊境的一處山林中，找到了山稻。幾個月內，一行人還深入貴州、四川、福建以及浙江江山、遂昌等山區，共收集到20多個山稻品種。

　　回到杭州後，研究團隊對山稻種子進行發芽率試驗，經測定，發現發芽率高於95%的品種有15個，這讓大夥都為之一振，至少第一步是成功跨出去了。

　　5年選育初結成果

　　一聽説這事，陳舍男對山稻也頗感興趣，專門劃出10多畝油茶幼林，用於試種。試驗樣方共有280個，目的是通過對比，獲得各個品種的最佳播種期、生育期、穩定性、適應性、抗性，以及産量等重要特徵特性數據，以摸索出一套適合林糧間作、互促的栽培技術和模式。

　　“與旱稻不同，山稻一生無需水層，耐旱性、耐瘠性、抗逆性均十分突出。”錢華分析原因主要在根系和葉子之上，“山稻的根系十分發達，入地深度可達40釐米，能有效吸收水分；其葉子的細胞液濃度較高，耐旱能力強，即使受旱，也能快速恢復生長。”

　　試種發現，種植山稻十分簡便。生長過程中只需施3次肥，即可滿足需肥量；除草則用覆膜技術，效果顯著、成本低廉；至於病蟲害的防治，由於山稻野生抗性強，全程幾乎無需打藥。最讓研究人員興奮的是，試種當年，每畝收成就有300多斤。第二年，陳舍男就決定擴大試種面積至500畝。

　　兩年的栽培對比試驗後，研究人員初步選育出5種山稻品種，都很適宜本地區栽培。期間，他們還利用現代分子標記手段和測序技術，對20個山稻品種進行標記鑒定，以及不同農藝性狀的測序分析，開發山稻耐旱性狀相關的標誌基因。

　　在前期品種篩選的基礎上，今年7個山稻品種還進行了區域性栽培試驗。錢華告訴記者，目前團隊陸續收集到28個山稻種，經過5年試種，已初步選育出“百靈谷18號”和“百靈谷5號”二個品種作為主推品種，正進入品種審定階段。通過對陳舍男旗下的3000余畝套種基地的産量測定，“百靈谷5號”平均畝産達489.7斤，另一主推品種的平均畝産也有362.2斤。

　　山稻推廣有三難

　　選育出來的幾個山稻品種，都可謂當家花旦，它們經歷了2013年持續48天的高溫乾旱，2014年長時間的低溫多雨，層層考驗下才得以出類拔萃。就連許多當地老農民也拍手稱絕，山坡上竟然還能種稻子。但錢華心裏清楚，山稻若要大面積推廣，仍有三隻“攔路虎”需克服。

　　首先，種植技術有待完善和規範。就目前而言，山稻種植屬於改地增糧的新生事物，許多技術仍需推廣和摸索。比如由於時間緊、氣溫低等原因，今年一些新種植的農戶沒有及時播種和施足基肥，苗期生長和後期抽穗、灌漿受到一定影響；管理條件好壞對山稻影響較大，另外還有有機肥的品質選擇、鳥獸害防護問題等等。種植山稻看似簡單，卻有不少技巧。

　　最令人頭痛的就是費工問題。據估算，一畝山稻從種植、管理到收割，至少需要8工。現在工人難請，工資叫價也很高。儘管一些種植戶通過引進小型旋耕機、穴播機、割稻機等實現“機器換人”，但這些機械在實際應用中困難頗多，特別是許多山地由於前期整理不到位，石頭多，常導致機械運作不暢。

　　第三是米質的問題。錢華説，過去種植山稻主要為了解決溫飽問題，因此從國內各地收集來的山稻品種看，品種主要為秈型和糯型，隨著市場經濟的發展，中高端大米層出不窮，就口感而言，山稻難有優勢，米質改良速度亟需加快。

　　目前，為了解決口感問題，研究團隊已通過反覆研究和配比，利用混合配置的方法，推出了營養和口感均佳的複合型山稻米。錢華也表示，在接下來的山稻育種中，將更重視米質問題，以適應市場需要和消費者口味，讓山稻真正走上普通百姓的餐桌。

　　記者了解到，浙江山稻的種植面積已達8000余畝，相比全省140萬畝山區油茶、香榧幼苗基地，套種空間潛力巨大。當前，研究團隊正加緊山稻優良品種的培育與認定，針對不同需求，將從以産量為主的普通山稻米，以及以品質為主的高端山稻米兩個方面予以攻克，實施山稻品質化發展。

　　儘管山稻越來越火，推廣速度也很快，但錢華對其地方品種的現狀，仍感到無比擔憂。從1981年至今，單西雙版納基諾族居住區的地方山稻品種數，就從70多鐘銳減至不到10種，一些較為發達的山區情況則更為嚴重。錢華呼籲，種植山稻對保障糧食安全、發展林下經濟等意義巨大，就目前而言，對山稻地方品種的保護和研發迫在眉睫，

　　亟待扶持和關注。