12日，廣東省食品藥品監督管理局在其官網公佈的第十四期食品監督抽檢資訊顯示，近期，廣東省食品藥品監督管理局組織對全省範圍內生産經營的9大類食品進行監督抽檢工作，具體包括糧食及糧食製品，食用油、油脂及其製品，水果及其製品，水産品及其製品，飲料，調味品，冷凍飲品，乳製品及其他含乳食品，餐飲食品等食品968批次，其中內在品質不合格食品33批次，內在品質不合格食品發現率為3.4%。

　　不合格樣品所涉及的標稱生産經營單位、産品和不合格指標具體資訊如下：

　　——糧食及糧食製品不合格5批次：鬱南縣南江口鎮六妹河粉加工廠2015年7月31日生産濕河粉，大腸菌群超標；雲安縣好利思米粉廠2015年7月31生産的河粉，大腸菌群超標；廣州市番禺區家興食品廠生産的河粉，大腸菌群超標；惠東縣盧青食品廠2015年8月14日生産的河粉，大腸菌群超標；惠東縣大眾河粉加工廠2015年8月14日生産的河粉，大腸菌群超標。

　　——食用油、油脂及其製品不合格1批次：廣東三元麥當勞食品有限公司揭陽進賢門分店購進的規格為350ml/瓶的煎炸油（植物起酥油），極性組分不合格。

　　——水果及其製品不合格8批次：江門市蓬江區域氏食品有限公司2015年7月15日生産的規格為360克/盒的雜錦初春梅子檢出安賽蜜；鶴山市桃源永豐食品廠2015年7月15日生産的規格為300g/包的糖瓜條（蜜餞），黴菌超標；江門市新會區陳氏兄弟食品廠2015年8月2日生産的規格為50克/包的古方老陳皮檢出安賽蜜；江門市新會陳氏兄弟食品廠2015年8月2日生産的規格為300克/包的嘉應子（涼果）檢出安賽蜜；化州市誌榮食品廠2015年8月6日生産的規格為20kg/箱的冬瓜糖，二氧化硫殘留量超標；化州市下郭成茂食品廠2015年7月22日生産的規格為20kg/箱的冬瓜糖，黴菌超標；化州市下郭成茂食品廠2015年7月12日生産的規格為15kg/箱的桔餅糖，二氧化硫殘留量超標；高州市曹江南方食品廠2015年7月21日生産的規格為300克/包的南豐果品（冬瓜糖），二氧化硫殘留量超標。

　　——水産及其製品不合格4批次：蓬江區銀匯洋水産店2015年7月17日銷售的百花魚（海水魚）檢出3-氨基-2-惡唑酮（AOZ）；蓬江區進成水産店2015年7月17日銷售的白花魚（海水魚）檢出3-氨基-2-惡唑酮（AOZ）；茂名龍海海蜇集團有限公司2015年5月26日生産的規格為50克/包的香辣帶魚，揮發性鹽基氮超標；茂名龍海海蜇集團有限公司2015年5月26日生産的規格為50克/包的豆豉帶魚，揮發性鹽基氮超標。

　　——飲料不合格9批次：東莞市濂峰山泉水飲用有限公司2015年5月19日生産的規格為17L的濂泉飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌超標；東莞市元谷實業有限公司2015年5月18日生産的規格為18.9L的飲用天然凈水，菌落總數超標；東莞市元谷實業有限公司2015年5月12日生産的規格為18.9L的飲用純凈水，電導率、菌落總數超標；東莞市東鵬食品飲料有限公司2015年5月20日生産的規格為18.9L的飲用純凈水，菌落總數超標；博羅縣羅浮山大森林製劑製品廠2015年6月1日生産的規格為160g（8g×20袋）的小兒麥冬清心夏桑菊（固體飲料），黴菌超標；韶關市曲江區寶林山礦泉水有限公司2015年4月20日生産的規格為1.5L的飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌超標；陽東縣粵寶礦泉水有限公司2015年6月1日生産的規格為18.9L的粵寶飲用純凈水，銅綠假單胞菌超標；四會市益健食品飲料有限公司2015年6月22日生産的規格為1.0L的果肉椰子汁（植物蛋白飲料）檢出糖精鈉；四會市益健食品飲料有限公司2015年6月19日生産的規格為500mL的果肉椰子汁（植物蛋白飲料）檢出糖精鈉。

　　——調味品不合格2批次：開平市味金香食品有限公司2015年4月28日生産的規格為500mL/瓶的味金香港式老抽王，氨基酸態氮(以氮計)、銨鹽佔氨基酸態氮的百分含量超標；東莞市恒運調味食品有限公司2015年4月24日生産的規格為500mL/瓶的白醋?釀造食醋，可溶性無鹽固形物超標。

　　——乳製品及其他含乳食品不合格4批次：廣州市強強興乳品有限公司2015年5月9日生産的規格為200ml/盒的練士活菌發酵，凈含量不合格，酵母菌超標；廣州市強強興乳品有限公司2015年5月25日生産的規格為200ml/盒的練士活菌發酵，凈含量不合格；韶關市乳香元乳業有限公司2015年5月15日生産的規格為221mL/袋的純鮮牛奶菌落總數超標、大腸菌群超標；珠海市龍業乳品有限公司2015年7月6日生産的規格為150mL/杯的鮮牛奶，菌落總數、大腸桿菌超標。

　　廣東省食品藥品監督管理局已責成相關市食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理，依法查處違法生産經營行為，督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案，查處情況由企業所在地負責案件查辦的市、縣食品藥品監督管理部門按規定公開，有關資訊可在廣東省相關市、縣食品藥品監督管理局網站上查詢。

　　附件：

　　1、食品合格資訊（第十四期）

　　2、不合格食品資訊（第十四期）

　　小貼士

　　3-氨基-2-惡唑酮 硝基喃類藥物（喃它酮、喃唑酮、喃妥因、喃西林）是廣譜抗生素，由於該類藥物長期食用有健康風險，農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝産物在組織中存在較長時間，人體長期攝入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，並有一定致癌性。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。本次抽檢中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生産過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　揮發性鹽基氮是動物性食品腐敗變質的指示性指標。揮發性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營養價值等受到的影響也就越大。揮發性鹽基氮超標説明生産中可能使用了不新鮮的原料；也可能是水産製品在腌制過程中衛生條件控制不當，受細菌污染，導致超標。