2015年“中國500最具價值品牌”排行榜上，燕京啤酒以802.68億元的品牌價值位居第40位，較去年的660.76億元增長141.92億元，增長率為21.48%。“燕京的目標是做中國最好的啤酒，對標也是國際領先標準。”北京燕京啤酒股份有限公司董事長李福成這樣表示。

　　中國啤酒行業第一集團軍企業地位的確立並非易事，對於生産工藝和釀造技術的嚴苛追求造就了燕京啤酒清爽怡人、泡沫豐富、清冽純正的獨特口感。

　　王莉娜，北京燕京啤酒集團公司技術中心一名普通的研究員，在燕京啤酒集團公司工作了十七八年的她，只為盡力做好一件事：啤酒口感“把關員”。

　　生産過程的細微差別，會導致産品的味道和品質不同，而同一款啤酒出現這種狀況，會影響在消費者心中的口碑和形象。燕京在全國各地擁有40家啤酒生産企業，如何保持各企業産品風味品質一致性，是一項重要課題。王莉娜的工作，就是通過科學儀器和實驗，分析啤酒的口感和啤酒香氣的品質，啤酒中包含1000多種物質，王莉娜要把它們控制在一個適當的比例範圍內，這可以保證啤酒的品質和味道。

　　剛入行時，王莉娜就接手了色譜研究，那時，這項研究還處在起步階段，王莉娜通過查閱大量國內外文獻資料，陸續開發出啤酒色譜分析方法21個，制定了百餘個指標的企業內控標準。剛入行的成績就讓領導和同事稱道，王莉娜靠的是一股拼勁。

　　2004年，公司準備申報中國綠色啤酒食品，沒有經驗可供借鑒，王莉娜刻苦學習，面對整理歸納出的100多個取樣點，她到每一個生産環節取樣並進行檢測，記了兩個厚厚的筆電，記載數據達5000余個。兩個月中，她沒有睡過幾次好覺。王莉娜的同事説，那時，經常在早晨上班時，看到王莉娜仍然兩眼通紅地守在儀器旁邊。

　　在十多年工作期間，王莉娜始終進行著步驟繁瑣的實驗工作，陸續參與開發了啤酒色譜分析方法二十余個，建立起啤酒花香氣品質評價體系、啤酒風味品質評價體系、啤酒安全指標控制平臺，為燕京産品安全的品質保證和科技實力的增強奠定了基礎。

　　現在，王莉娜帶領的實驗研究室是燕京啤酒集團的“智庫”。隨著啤酒市場競爭的日益加劇，綜合品質的提升成為在啤酒行業贏得競爭的“王牌”，這就需要對啤酒的生産、貯存和啤酒內在成分的相互協調與相互影響等進行更深一步的控制。“幫助技術部門的領導做出一些指標的制定。如果檢測結果對生産有幫助，檢測指標就會擴大到生産領域。”

　　“靜下心做事。取得成就的人都是很踏實的、很低調的，不會張揚吹噓自己的事情。想有成績，沒有腳踏實地的腳印是不行的。”王莉娜説。

　　正是靠著一步一步紮實的工作，燕京實現了巨大的跨越。“通過持續創效，燕京用了整整30年跨越了世界大型啤酒集團100年的奮鬥歷程。”李福成説。（張偉雲）