立冬，紹興黃酒又開釀
- 發佈時間：2015-11-09 09:29:27 來源：錢江晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 昨天，立冬，酒鄉紹興拉開黃酒冬釀大幕。第 21屆中國紹興黃酒節開幕式暨開釀儀式在中國黃酒博物館廣場舉行，古越龍山、會稽山、女兒紅等 15 家紹興黃酒企業代表共同宣誓“做誠實人，釀良心酒” ，共同慶祝冬釀開始。
“古越出佳釀，黃酒最悠長；史追三千年，絕妙有奇方……”黃亞洲為黃酒節送來了《黃酒賦》。銅雕技藝傳承人朱炳仁送上了作品《四羊方尊》。“徒弟鞠躬、敬茶、師傅喝茶，回贈長衫和耙頭。”開釀儀式後，還舉行了中國釀酒大師、著名釀酒師收徒拜師儀式，15家紹興黃酒企業的中國釀酒大師、著名釀酒師現場收徒，為紹興黃酒産業注入新鮮的血液。
黃酒是紹興的傳統支柱産業，紹興現有黃酒企業 76 家，年産量 60 余萬噸。近年來，紹興市將紹興黃酒業列入《紹興市生命健康産業發展規劃》，進行重點扶持。還拍攝電視劇《女兒紅》，建設黃酒文化園和黃酒特色小鎮，積極推動黃酒文化遊，運用“網際網路+”理念，做大做強黃酒産業。今年9月，古越龍山釀製的紹興黃酒擺上白宮國宴，作為中國元素，紹興黃酒再一次名揚世界。
本屆黃酒節歷時近二個月。在展示紹興黃酒文化與技藝傳承的同時，還將圍繞紹興黃酒在國宴國禮、日常飲用、養生藥用諸方面，推出一系列“重體驗，更親民”的活動。現場還有曲藝表演：越劇、歌舞以及互動遊戲、有獎問答……普通市民和遊客可以在中國黃酒博物館現場喝一杯老酒、吃吃臭豆腐，品味酒鄉慢生活。 本報通訊員 茹擁政
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