外送餐飲熱火朝天——

　　看看評分、點擊選菜，甚至連電話都不用打，手機上網就可以叫個外賣，並且還可以看到對方收單、出單以及送達的時間，這樣便捷的網購餐飲美食已成為很多上班族及宅人就餐的主要方式。然而，在便捷之下，你吃的菜品是否乾淨？背後的衛生狀況如何？那些口碑不錯的外賣餐飲店真的名副其實？

　　前不久，國內某電臺曝光了很多高評價餐飲外賣店竟是無證無照經營的“黑作坊”，這一情況頓時引起了軒然大波。那麼成都餐飲外送市場又如何？四川日報記者對此事展開了調查。

　　□本報記者 范瑞鳴

　　實地走訪：餐飲外送市場魚龍混雜

　　點開外送APP，選擇“美食外賣”，裏面就會出現多家餐飲外送店供你選擇。上面不僅有菜品圖片，還根據距離遠近和評價高低為用戶進行推送，可謂方便快捷。為了更大程度吸引用戶，APP和商家還不時推出優惠活動。比實體店便宜，直接有人將熱氣騰騰的飯菜送到面前，這樣的用餐方式使得餐飲外賣市場顯得熱火朝天。然而，餐飲外賣市場的真相你了解嗎？味道鮮美的餐飲你知道是在什麼樣的環境下做出來的嗎？

　　據記者調查，成都人青睞的外送APP主要有“餓了麼”、支付寶“口碑外賣”、百度外賣、美團外賣等。隨便點開一個APP，裏面便會出現距離自己最近的外送餐飲店，這些店舖通常存在三種情況：第一種是擁有實體店的正規店舖，為了拓展客戶，選擇空閒時自己外送或交予第三方外送服務，這些店舖都具備《個體工商戶營業執照》、《餐飲服務許可證》，在APP中也能看到實體店的店招圖片，且能提供正規發票。第二種外送店雖然沒有實體店，但具有成都市工商局、市衛生局、市文化局、市新聞出版局、市勞動和社會保障局五部門聯合發出的《成都市靈活就業（營業）輔導意見》。這是成都市針對規模和資金、技術等綜合條件有限，暫時還無法達到法定要求的經營者頒發的有效證件。第三種情況則比較惡劣，雖然在APP中也提供有商家證照，但單位名稱與APP中的名稱不符，經營內容也不同。如支付寶“口碑外賣”中一家名為“美食啤酒燒烤幹鍋”的外送店登記名為“豆瓣抄手”。

　　還有一些店舖直接用假證件進行登記，而這些假證件破綻百齣，相關部門也從未頒發過。更惡劣的是，有的APP餐飲外送店借用實體店的營業執照矇混過關，在支付寶“口碑外賣”中一家名為“味美佳川菜館”的店舖，上面標注“官方直營”，但商家證照卻是一家名為“武侯區勤波餐館”的營業執照，所登記的地址是武侯區紅牌樓，與“味美佳川菜館”所在的洗面橋巷5號完全不符。為了證實是否有這家店存在，記者來到現場，發現洗面橋巷5號的店招是“廣告裝飾”，白天則變身一個小型菜市場。

　　消費者：點餐時沒考慮那麼多

　　面對餐飲外賣市場出現的種種情況，消費者又是怎樣看待的呢？

　　在四川師範大學成龍校區，記者隨機採訪了幾位常光顧餐飲外送店的消費者，他們表示自己每次訂餐只看評價，很少看商家證照，“感覺這些APP應該有人監管吧，像支付寶這麼大的平臺，應該有專門的人員去把關才是啊。”一位大四的學生告訴記者，由於自己正在備戰考研，幾乎天天都要點外賣。

　　另外一名高同學算了算賬，出去吃的話一份套餐是15-25元不等，但學校周邊的餐飲外送店多為10元起送，“分量不小，味道還可以，我們宿捨得都喜歡點。”這位同學告訴記者，他們從未想過這樣的店會衛生條件不過關。對於四川日報記者發現的問題，不少消費者覺得訂餐平臺負有責任。“他們起碼應該把好關，總該審核一下商戶的資質吧？”

　　在城南寫字樓聚集的區域，一到中午，便有很多上班族叫外賣。“工作太忙，出去吃飯太浪費時間了，看哪家送餐快，評價高就選哪家。”張小姐告訴記者，自己從未點看過商家資質。而事實上，除了支付寶“口碑外賣”將商家門店照和證件展示出來外，其餘的多個網站均無法查詢。

　　◎記者觀察

　　餐飲外送市場該如何監管？

　　在餐飲外賣業飛速發展的現狀下，相關平臺是如何監管的？是否存在監管不力的現象？提供訂餐服務的平臺對商戶資質如何把關？

　　10月26日，四川日報記者登錄了美團網，嘗試申請開店，除了需要填寫詳細地址和經營範圍之外，還需提供店舖門臉圖和店內環境圖，同時還需要上傳身份證、《個體工商戶營業執照》、《餐飲服務許可證》，客戶人員稱，必須要實體店才能合作，而且網站上審核通過後，會有專門的工作人員去現場考察，證件齊全、衛生條件合格才能開業。

　　那麼，既然有如此嚴厲的條件，這些黑作坊又是如何順利過關的呢？

　　一位從事第三方服務的內部人士告訴四川日報記者，為了佔有市場，平臺會通過一些手段來吸引商家。“比如代理阿裏支付，就會通過返利來吸引客戶，一般是千分之六。雖然網站上登記時需要一些硬體，但有些小館子根本就無法提供，有的就會借別人的營業執照來進行登記，而平臺也會對此睜一隻眼閉一隻眼。有的網站甚至主動把黑作坊拉進來。”

　　據記者調查，很多黑作坊都是廣撒網，會在多個平臺上同時註冊。甚至有位店老闆告訴記者，他自己根本不害怕被曝光。“你今天曝光一個店名，下次我重新取一個不就行了？”他説，網上很多不同名稱的店，其實挂在同一家店面下，靠與別人共用一張《餐飲服務許可證》、《營業執照》也能順利通過核查。

　　如今，越來越多的餐飲外賣店如雨後春筍般涌現，外賣平臺APP也不斷開發出新的軟體。網路訂餐的食品監管遇到了前所未有的新課題。根據現有的法律法規，相關部門重點打擊的還是被發現的無證餐飲，那麼面對這樣的情況，接下來該如何監管？

　　此外，消費者在網路訂餐時最好能夠選擇自己比較熟悉的實體店和品牌連鎖，若發現黑作坊，可關注本報官方微信：四川日報經濟視線，進行投訴。